結局雪は降らず❄️
おでんの準備はできている😋
一生懸命作ったから、おいしくできていれば嬉しいなぁ☺️
主役のおでん🍢
サイドメニューは、シンプルな白菜漬けと鉄火巻にした。
おでん🍢
おでん種を2種類🍢、こんにゃく、しらたき、なると🍥、玉子🥚、じゃがいも🥔、大根、牛スジ
前日に準備し、弱火で煮立たせないよう温める。
冷めたら再び、温める。
当日も一度温め、夕飯の時に再度温める。
大変だがここまですると、本当においしくできる😚
出汁はミネラルウォーター、添付されていたつゆ、めんつゆ、いしる出汁つゆ、創味シャンタン、塩等を適当に。
すべて一緒には煮ない。
木綿豆腐
水切りし、カットして、豆腐の入っていたケースに戻し、めんつゆをヒタヒタに注いで、冷蔵庫で一晩。
玉子🥚
茹で玉子をビニール袋に入れて、めんつゆで漬けておく。
全体にうっすら色が着くと、味が染み込んでいる。
じゃがいも🥔
メークインを使用。
煮崩れ防止のため、単独で煮る。
皮をむき、加熱できるビニール袋に入れて、出汁をたっぷり注ぐ。
湯煎で茹でるだけ(弱火)
この3つは食べる直前に、鍋に入れて温める程度にしている。
鉄火巻
マグロの冊は縦長にカットし、酒と醤油でマリネ。
焼き海苔1枚に、パックご飯1/2を薄くのせる。
すしのこを振りかけ、マグロの漬けをのせる。
マグロにわさびを塗り、巻く。