お昼ごはん、家族にはチキンライスを。
夕飯は鮭、なす、きのこを使わないといけない🤔
和食がよさそうだ😌🍵
作りながら予定変更。
野菜をたくさん使った揚げ浸しにするつもりでいたけれど…😓
結果的に品数が増えた。
揚げ出し豆腐
椎茸、舞茸、木綿豆腐
出汁はきのこを塩茹でした、茹で汁。
良い出汁が出ているのだ😋
これにめんつゆ、かつお粉をプラス。
木綿豆腐は水切り後、片栗粉をまぶして、揚げ焼きし、出汁の中へ。
きのこは塩茹でしたきのこを使っている。
なすの揚げ煮
名のごとく、揚げてから煮ている。
揚げたあと、熱湯をかけ、油切り。
その後甘辛く煮ている。
だし巻き玉子
出汁多めのだし巻き玉子を、焼いてみたくなった。
いつもより水を多くしている。
何とかできたが、やはり難しい😔
心配だったが、良くできていた。
が、改善点はいっぱい😒
鮭の揚げ焼き
甘口の塩鮭🐟
少し生臭さがあったので、熱湯をかけている。
水分を取り、片栗粉をまぶして、揚げている。
揚げ浸しのつもりで調理していたが、単品で出すことにした。
ピーマンの塩焼きを添えて。