冷凍豚肉ブロックを解凍❄️
使い道に困っていた😥
取りあえず、解凍後、塩水につけていたが…
分厚い脂身をどう退治するかが課題🤔
パンを焼く時間も、冷凍クロワッサンもない🥐
ブルグルを使ってサラダを作る🥗
すみれのチーズ🧀、オリーブも出しておこう😃
LYB豚のラグー
脂身が2cmはあったと思う。
フライパンにのせ、弱火でひたすら焼いていた。
最後、5mmにはできた😆
全体を軽く焼いて、下準備完了😲
ハーブ、ニンニク、紫玉ねぎ、コンソメ、白ワインを適当に入れて、圧力鍋で煮た。
豚肉を取り出して、椎茸を入れ、煮汁を煮詰めて、最後、生クリームで仕上げている。
ロマネスコのソテー
オリーブオイル、塩で炒めているだけ。
この調理法が簡単で一番おいしい気がする😃
ブルグルのコールスロー
カルディのブルグル(粒)を塩、オリーブオイルを入れた湯で、パスタのように茹でてから蒸らす。
それを白ワインビネガー、マヨネーズで和える。
今日は塩揉みした赤キャベツ&にんじん、みじん切り紫玉ねぎ(塩揉みせずそのまま)を使っている。