こんにちは。
滋賀県大津市の
元気に！きれいに！スマートに！を
応援する、すみれ薬局の
栄養士の奥村です。
引き続き、
『カロテノイド』
についてお話しします。
カロテノイドとは
鮮やかな色が目印！！✨
天然の動植物に広く存在する
黄色、橙赤色、赤色
などの色素成分とお伝えしました。
たくさんある種類のそれぞれに
機能があるのですが、
共通しているのが
抗酸化作用です！
生命活動の過程で
酸素の一部が酸化力の強い
活性酸素に変化
↓
活性酸素が体を構成する
脂質やタンパク質を傷つける
↓
動脈硬化やガンの発生の原因になる！
というのが
抗酸化作用です。
体内には
この活性酸素を消去が備わってはいますが…
加齢による低下もあるので
それを補う抗酸化剤として、
さまざまな食品から摂取できるカロテノイドは
ビタミンＣ
ビタミンＥ
ポリフェノール
などとともに注目されています。