とある漫画で出てきて、美味しそうだったので再現
なおオムレツ作りが下手すぎて、まさに破れかぶれ…
味は、旦那には好評！
ただ私は、あんかけが濃い目だったなぁ
あとじゃこが苦手…
中の具、というかじゃこを別のなにかにして、また和風あんかけオムライス作りたいなぁ
いつも生姜焼きのタレで絡め焼きにしているのですが
ふと、中に入れた人参とアスパラ、下茹でしてないことに、焼き始めてから気が付きまして
どうしよう…とひたすら弱火で焼いていたのですが
とひたすら弱火で焼いていたのですが以下の先人の知恵を頂き、事なきを得ました
料理酒を入れて、旦那が風呂上がるまで蒸し焼きに
そうすると人参もアスパラも柔らかくなりました😍
メモしとかないと忘れる鳥頭なので、ひとまずメモっときます
料理酒って、火をかけると蒸気が水より多くなるから、蒸し焼きに向いている、っていう理解でよいのかな？
そういう料理の科学、覚えたいなぁ、と思いました
ここから、全然写真がない
なので記憶とブクマ履歴に頼ります…
2020/12
マジで覚えてない…
ブクマの履歴を見ると、人参パウンドケーキを作ったらしい
写真なし
私と母は人参が入っていると気付いたものの、旦那と父は気づかなかった
2020/11
スイートポテト
これも写真が酷い
オーブンで焼いたあと、そのまま撮った感じ
映え意識が足りなさすぎる…
2020/10
カボチャのクッキー
写真なし
たしかチョコペンで顔を書こうと思って、面倒になってやめたような…
実は材料の分量を一部ミスってしまい、失敗してしまった一品
今年の10月に再チャレンジしたいなぁ
2020/09〜2020/07
写真がなく、うろ覚えなもの
確かチョコチップのパウンドケーキを作ったはず
その際、水分とか気にしておらず、パサパサになっちゃった記憶が…
なのでロールケーキを作ったときは、かなり気を使ってしっとりするように気を配りました
あとバスクチーズケーキもどこかで作ったはず
2020/06
シュークリーム
上からは美味しそうだが、その実、底はボロボロ穴が空きまくっている
シュークリームって、出来立てしか美味しくないのに、その癖作る際の手間がデカいので、もう作りたくないな…
2020/05
シフォンケーキ
その時期に、旦那とのお付き合い記念があり、その折に作ったのがキッカケで
母も食べたいとリクエストを受けて作りました
思えばここがキッカケで作り始めたなぁ
実家が近くなこともあり、結婚以降月1で帰省をしております。
実家を出た身で、手ぶらで行くのも悪いので、とその度に手作りスイーツを持ち込んでおります
両親＋私＋自宅待機の旦那の四人前分ですね
で、気がつけば一年以上作っていたのですが
毎晩の食事の写真は撮っているものの、スイーツの写真を取るのが全然出来ておらず…
かくゆう今日も、明日の帰省に向けてチーズスフレケーキを作ったのですが、まーた写真📸取るのを忘れていた…
というわけで、自分用の備忘録に、去年の5月から何を作ったか明記しようと思います
写真（＋記憶）を辿る都合上、最新のものからになります
2021/06
チーズスフレケーキ
シフォンケーキの型を使って作成
何故か我が家は、シフォンケーキの型はあれど、ホールケーキの型が無い
2021/05
ダックワーズ
冷蔵庫で冷やして、少し冷ましてから食べるのがベスト
ただ作るのに手間取りすぎたのか、メレンゲを上手く立てれなかったのか、8個出来るはずが7個しかできなかった…
母には大好評で、また作ろうと思っている
2021/04
マドレーヌ
母からマドレーヌの型を譲り受けて作成
キチンと（？）アーモンドプードルから作成したので、普通に美味しかった
2021/02（3月は帰省せず）
父へのバレンタインに、チョコチップマフィンを
なお写真はない
2021/01
苺のロールケーキ
冷蔵庫で冷やしてる写真しかなかった
レンジについていた鉄板で作ったけど、分厚さが足りないとのこと
でもロールケーキ用に型を買うのはなぁ…
ひとまず思い出させた2021年分だけ明記
健康診断まで残り一週間なので、ヘルシー献立
糸こんにゃくのきんぴら
優しい味がして、旦那にも好評でした
他には水菜の肉巻きと、脂肪燃焼スープ
明日の私の朝ごはんと昼ごはんになる予定の脂肪燃焼スープ
ベーコンとかじゃがいもとか入れたいけど、我慢
前作った筑前煮からしょうゆを大さじ1.5にし、加圧後に水分が半分は減るまで落し蓋無しで煮詰めてみた
加圧時間は６分、人参ちょうどいいかんじ
そしたら濃い目？になったなぁ
前の味付けで煮詰めたらちょうどいいかも？
レシピ通りに作ったけど、味が濃ゆい😓
水多めにしたほうがええかもなぁ
200mlから250mlぐらい？
それか大さじ2から1.5ぐらいでいいかも、1は薄すぎる
だしも多いかなぁ
レシピの写真だと照り照りなんだけど、
煮るところから圧力鍋に変更
７分加圧後、自然放置
で、汁気が無くなるまで煮ればよかったんだけど、
３分の２くらいまで減ったタイミングでストップしました
だしは白だし50対水350でちょい濃い目？でもちょうどいいかも