2018年5月27日(日) 曇 (1)
突然ですが、水戸に来ています
じつのところ、あまり時間がないので近くでラーメンが食べたい
と言う事で、こちらのお店へ
なんと、地鶏ラーメン研究会のお店が水戸に有るとは驚きました
調べてみると、去年の8月に開店したみたいです
11時50分の到着
入店して右手のカウンター席へ
大きめのステンレス製のコップでたっぷりのおひやが登場、これならおかわりしなくてすむね
厨房内にいる若い男性がご主人でしょうか
フロアーの年配の女性1人の2人体制
先客0、後客1
注文から3分程で登場
セットメニュー
塩ラーメン＋ネギチャーシュー丼(半サイズ)
【850円】
あっさりとしたスープは鶏の旨味が聞いているようです
地鶏ラーメン研究会のスープは、魚介が効いてて甘みがあるのが特徴だと思う訳ですが
こちらのスープは少々あまみを抑えてある感じかな
でもおいしいですね
色白の細麺ストレートは気持ちかための茹で上がり、ツルパツ的食感
スープが良く絡むわ
ホロトロの柔らかなチャーシュー
まわりの黒っぽい所が独特の芳ばしい風味があります
はい、おそらくカラメルかな
コリコリの太メンマが旨い
海苔も乗ってた
半サイズのネギチャーシュー丼ですね
ほぐしたチャーシューにネギのコンビの丼ですね
水戸の地鶏ラーメン研究会の一杯
ごちそうさまでした