濃厚味玉煮干し中華蕎麦からの続きです
濃厚味玉煮干し中華蕎麦を食べ終える頃に登場
海老香る
一段上和え玉
【300円】
綺麗に盛られた麺の上には
海老、煮干しの粉末、刻んだチャーシュー、刻んだネギ
麺の下には醤油ダレと香味油
香味油を舐めてみると海老の風味
良く混ぜて頂きます
細麺ストレートは硬めの茹で上がり、加水率低めのパツパツの食感
名前の通り
海老がガツンと来たコレ～～
で、塩気が程よくコクがあり旨いす
最後は濃厚煮干しスープの中に投入して完食
予想以上に海老の効いたインパクトのある和え玉でした