煮干し中華蕎麦山崎 / 和え玉 / 小山市

2017年2月4日(土)         晴           (10)













濃厚煮干し中華蕎麦からのつづきです











濃厚煮干し中華蕎麦を食べ終える頃に登場
















和え玉【200円】





11時38分に着丼
















色白の細麺ストレートは硬めの茹で上がり、加水率低めのパツパツの食感

麺の上には刻んだチャーシュー、煮干しの粉末、バラ海苔、刻んだネギ













麺の下には醤油ダレとオイル














良く混ぜました

塩気が程よくコクがあって旨い














濃厚煮干しスープに付けてもよし














最後は煮干しスープの中に残った麺を投入して完食