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おはようございます♪ 豊橋市のお菓子教室 La Bonbonnière(ﾗ･ﾎﾞﾝﾎﾞﾆｴｰﾙ)
お待てせしてしまっておりますm(_ _ )m １月レッスンの詳細&受付開始時間を お知らせさせていただきます。
悩んでいましたパイ生地･･･ やっと決まりました!!決めました!!
小麦を練ったデトランプで バターを包んで６回折りをする 本格的な折り込みパイ生地・フイユタージュ。 こちらで行きたいと思います。
やはりこちらのビジュアル、食感が好きなのもアリ、 また、レッスンだからこそチャレンジできる、 というところも大きいかな。
その代わり、やはり時間がかなりかかるレッスンであり、 また終了時間にかなり個人差がありますので、 終了時間のお約束が出来ません!! その点だけ考慮していただいた上での ご予約をお願い致します!!
即席パイ生地に興味があったという方 本当に申し訳ありません!! でも気を付けるところはほぼ一緒。 このフイユタージュを知っていれば 即席パイ生地はさらにさらに気軽に出来るので、 今後またレッスンで取り入れたいと思います
お菓子についての詳しい話をここへ一緒に書くと 非常に長くなってしまって 詳細確認までたどり着くのが大変になってしまうので この次に記事を分けさせていただきますね(*・ω・*) お菓子についての生地もご確認いただけたらと思います。 ガレット・デ・ロワについて またどのような作業があるのか もう少し知っていただきたいなと思います。
それでは詳細に参ります あ こちらのパンダのバナーをクリックして 是非是非ランキングの応援 よろしくお願いします♥-(´ε｀● )
☆1月ﾚｯｽﾝ詳細☆
毎回持ち物に変更があったりします。 ご面倒でも最後までご確認くださいね!!
Galette des rois aux marrons (ガレット・デ・ロワ・オ・マロン)
栗のガレット・デ・ロワ
本格的な折り込みパイ生地の基本を学び
本当に美味しいパイ生地を体験してください。
そして中に挟むクリームは、マロンクリームです。
フランスの栗の名産地として名高いアルデッシュ地方で
1世紀以上にも渡ってマロン製品を製造している
サバトン社。栗本来の味わいが深く、フランスのみならず
世界中で高い評価を受けているマロンペーストを 使用してクリームを作ります。
表面ののレイエ(切り込み模様)もポイントですね♪
◎作業内容 ガレット・デ・ロワ・オ・マロン 約20φ㎝のもの一台作成、持ち帰り。
・フイユタージュ(折り込みパイ生地) 時間の都合上
デトランプは仕込んでおいたものを使用、
生徒さま作成分は持ち帰りとなります。
講師仕込み分のデトランプを使用して フイユタージュ(バターを包み６回折り込み) ･･･各自１台作成 ・クレム・オ・マロン 各自１回
組み立て一人１台
(フェーヴ・紙製の王冠一人一つずつアリ)
作業終了後、 講師デモ作成分のご試食 をしていただきます♪ ◎場所 講師自宅 愛知県豊橋市飯村北
(ご予約後確定後、番地までお伝えします。)
◎時間 開始１０時 終了予定 15時以降 ※今回はかなり時間がかかります。 さらに個人差が大きいので 終了時間のお約束はできません。 その点を考慮していただいた上でご予約お願い致します。
◎持ち物 エプロン、筆記用具、保冷バッグ
フイユタージュを持ち帰るので、保冷バッグを お持ちください。(お弁当箱が入る程度でOK) 温度が上がると生地の状態が悪くなります。 また小さな保冷材はご用意がありますが、 遠方の方は少し大きめサイズがあると安心です。 (凍ったものをご持参いただければ冷凍庫で保管します。)
◎レッスン料 7,000円 (当日お支払い下さい。） レシピ・フェーヴ・紙製の王冠
持ち帰りの箱・持ち帰り分のデトランプ
など全て込みの金額です。
各日 定員2名様まで
◎ﾚｯｽﾝｽｹｼﾞｭｰﾙ
『お菓子教室について』 をまだお読みいただいてない方は 必ずご確認くださいませ。 こちらがレッスン規約となります。 ご予約いただいた時点で 全てご承諾いただいたものとします。 ご予約方法もこちらに記載しております。
ご予約受付開始
12月17日 午後８時～
「○日、○日、○日のいずれか」
「第二希望 ○日 、 第三希望 ○日」
というように、
受講可能な日を出来るだけご記入ください。
同時刻にたくさんご連絡いただいた場合、
皆さまご予約をお取りしやすくなります。
ご予約が入りましたら残席を更新していきますので、
お申込み前にこちらで残席の確認をお願い致します。
また更新が追い付かず入れ違いで満席ということも
ありますのでご了承くださいませ。
基礎レッスン詳細はコチラです。
(今後基本的に金曜がレッスン可能日となります。
午後に用事がある時などはその他の曜日でも
基礎レッスン可能日とさせていただきます。)
※1月の基礎レッスンは満席となっていますm(_ _ )m
ご希望の方は2月以降となります。お問い合せ下さい。
下記日程からご希望の日にちを選んでください。
※ご希望日が満席の場合キャンセル待ちも出来ます。
「○日と○日のキャンセル待ち希望」
といった感じでお知らせくだされば、
キャンセルが出た際、優先的にお知らせ致します。
LINEにてご予約下さい。 ※LINEの方がやり取りがスムーズでオススメです♪
その際 ご希望のレッスン名(○月ﾚｯｽﾝ・基礎ﾚｯｽﾝなど) と共に、ご予約時の必要事項を添えて お申し込みくださいませ。 ２回目以降の方は大丈夫ですが、
特に初めての方は
こちらの必要事項がないと
レッスン規約の確認をされて
いないことになりますので、
ご予約を承ることが出来ません。
よろしくお願いいたします。
お友達とご一緒のご予約も大歓迎です♪
ご予約は、 こちらから返信をお送りした時点で確定となります。
この次の記事のガレット・デ・ロワについての
お話も良かったら覗いてみて下さい♪
(ご予約の方はポイントも少し書いているので是非!!)
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