『素肌美をお約束する』
『フェイシャル専門店』
素肌美塾
歳を重ねる度に蘇る素肌
本物のスキンケアを貴女に・・・
こんにちは～
春日井市の朝宮町にあるプライベートエステサロン『素肌美塾』です
少々暑いですが、心地のいい季節ですね～
ベランダの植物たちも、どんどんと増えていっていますｗ
ブロッコリーはそろそろ収穫時期だというのに、葉っぱばかり。
「一株から次々に収穫」
というキャッチコピーに惹かれ 育ててみましたが、
日当たりが足りないのかな～
土との相性が悪いのかな～
肥料が足りないのかな～
とか、考えると、、、普通にスーパーで買った方が 安いし美味しいかもしれない
という結論が出そうな今日この頃です。
さて、今日は、先日久しぶりに作った
根菜のキーマカレーの作り方をＵＰしたいと思いますｗ
といっても、素人ですし、分量も適当です。
でも、美味しいｗ 家族や友人にも割と好評でして、
よく、インスタグラムのストーリーズでおうちごはん写真をＵＰしているのですが、
晩御飯や、栄養の参考にしてくださっている方がいるということでよかったら作ってみて下さ~ィ＾＾
材料は
（なんでも大丈夫）（笑）
4人分（実際はお替りするので２人分）
必須の材料
□ゴボウ 1本＋半分
□蓮根 10センチから１５センチ１本
□玉ねぎ 中玉１個
□ショウガ、にんにく ひとかけ
(ショウガ多めでも美味しい）
□合いびき肉or大豆ミート）
（私はデブなので合挽き肉３０グラムだけ）
（１００グラムくらいあってもおいしい）
□トマト 大き目１つ
その他、
□にんじん 半分みじん切り、半分すりおろし
□エノキ １/2束
□リンゴ 1/4 すりおろす
□いんげん 5ミリくらいに切る
＜香辛料＞
□ターメリック
□コリアンダー
□クミン
（3種類必須）
カレースプーン各1杯分くらいの量
□ガラムマサラ 上の3種と同じくらい
□チリ(大さじ1杯だとかなり辛いのでティースプーン1杯分くらいがお勧めです)
□S&B粉のカレー粉 大さじ1くらい
＜作り方＞
フライパンに薄くこめ油をひき（油何でもOK）玉ねぎのみじん切りをいれ軽く塩を振って
蓋をして少し蒸らしながら水分をだしてしんなりさせる。
そのあと、にんにくとショウガのみじん切り、香辛料を全て入れる
水分がなくなってきたら、材料を少しふちに寄せて ひき肉を炒める
(※油をあまり使いたくないため)
肉の油で他の野菜（蓮根、ゴボウ、エノキ、ニンジン）を炒める。
S&Bのカレー粉を足して少し味を調えて、しっかり炒める
少し馴染んだらカットしたトマト、インゲン、すりおろしたにんじん、りんごも入れてまた少し煮込んで馴染ませる
馴染んだら材料が浸るくらいのお水をたして
ごぼうと蓮根が柔らかくなるまで煮込んで
お好みで市販のカレールーやウイスターソースで味を調えて完成ｗ
始めのみじん切りが少々めんどくさいけど、美味しいから頑張れますｗ
ゴボウ、硬いので、指がいたくなってきますが。。。。
あっ！ゴボウや蓮根から始めにみじん切りをして、
あく抜き（水にさらしておくとよいです）
その間に他の物をみじん切り
市販のルーはあまり身体いいいものではありませんが、
香辛料を使うことで、量を最小限にできます。
香辛料だけで物足りなくない、
一味たりなくないカレー
を作ろうと思うと、
やっぱり、マスタードシードやココナッツミルクとか、ココナッツウォーターとか
合った方がよかったり、塩や油も多く使わないといけない感じがしてましてねっ。
大量に作るとか、なので、ちょっとお高いブロックのではない市販のカレールーを
調整に私は使いますｗ
トマトをホールトマトで作ったり、今回は畑で採れたインゲンをもらったから入れたけど、
ブロッコリーでもパプリカでも、美味しいそうですねっ。
因みに、根菜ではない、
普通の私のキーマカレーも好評で、
懐かしい話しを思いだしましたが、
カナダに留学していた時に、友人にこのキーマカレーをつくっていて、
帰国後、友人が彼に作りたいから、作り方を教えてと連絡をもらいましてねっ。
のちにめでたく結婚したのですが、
結婚後の何気ない会話で、
結婚の決め手 といっていいほどに キーマカレーが美味しかった
と旦那さんに言われたそうですｗ
私なんかすごいじゃんｗ
もう一つ、別のお友達に教えたカルボナーラは、美味しすぎて毎日のように作って食べていたら
2か月で１０キロ太ったらしいです
た、食べ過ぎｗ 作りすぎｗ
あれはホームパーティー用のレシピですねっｗ
カロリー解禁日 じゃないと危険ですｗ
と、食に関して懐かしい思い出がたくさん蘇ってきました～ｗ
料理が全くできずに、毎日サブウェイでサンドイッチを食べていた当時１９歳の弟のようなＫに
簡単にできるチャーハンを教えたら、
学校に、毎日チャーハン持ってきてたーーー🤣
「何から炒めるんやった？」と電話かかってきたりｗ
1年の海外生活で若いからと言って毎日
ジャンクフード生活にならずに済んだだけでも
姉としては安心ｗ その後は逞しく、飲食店に勤めて 「まかない俺がつくってんねーーん」と偉そうに成長。
元気かな～～ぁ。
いつかばったり会えますように！
と言うことで、つい思い出話にｗ
『食』は生きる基本です。
そして、今まで私は、何を食べるか、いかに悪いものを食べないか
と言うことにこだわりまくって生きていましたが、
『どのように食べるか』 と言う事の方が大切
と言うことも
アーユルヴェーダを通じで学びました。
栄養のあるものをイライラしながら食べたらり、
何か考え事をしながら食べたり、するよりも、
多少、身体に悪いものだとしても、楽しい気持ちで、おいしい～～と味わいながら食べること。
その方が、身体にとっていい。
ということ。
私は ひとりでぼーーーっとご飯を食べていることが多いから、
イライラはしてないからいかっｗ
可愛い食器に盛り付けをしながら
可愛いな～素敵だな～と気分よく食べるかっｗ
ということで、エンドレスになりそうなので、また。
もし、作られた方はいたら感想お聞かせてほしいです♡
これも入れたら美味しかったよ～～などなど
コリアンダー、クミン、ターメリックを
同量いつものカレーに加えるだけでも
ちょっと本格的な味になるので、
何時ものカレーの味に飽きてきたらぜひ♡
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