テーブルサービス導入、カスタマイズバーガーにユニークな新メニュー。マクドナルドの改革事例４

■今号のスゴい★PR事例■

テーブルサービス導入、カスタマイズバーガーに
ユニークな新メニューも。
改革真っ只中のマクドナルドの取り組み4事例
｜スゴい★PR《世界のマーケティング最新事例》

読者の皆様、こんにちは。

日本だけでなく、全世界でその業績不振が報じられている
ファーストフードの雄マクドナルドですが、去る1月に新CEOとして
Steve Easterbook氏が登場して以来、アメリカはもちろん、
オーストラリア、ヨーロッパなどで様々な改革やトライアルを
進めてきています。

7月に発表された四半期決算でも、競合であるハンバーガーレストラン
Shake ShackやメキシカンレストランのChipotleなどに顧客を奪われ、
売り上げ・利益が10％の減少となったとマクドナルド社は発表した
ばかりです。

Picture:Screen shot from World Money Forum

※Mcdonalds Official Website
http://www.mcdonalds.com/us/en/home.html

写真の新CEO曰く、

"Modern,Progressive Burger Company"

と、これからの自らのポジションを位置づけたマクドナルド社が
最近取り組んでいるいくつかの試みを今回はご紹介したいと
思います。

１）テーブルサービス

マクドナルドと言えば、カウンターでお客が商品を注文し、
そこで受け取りトレーで自席へ運んで食べるというスタイルが
当たり前ですが、ついにアメリカでも、50店舗で「テーブル
サービス」をスタートさせることが発表されました。

Picture:Screen shot from Business 2 Community

店内のキオスク端末で商品を注文しカードで支払って席で
待っていると、スタッフが自席まで商品を運んできて
くれるというシステムです。

実は既にこのテーブルサービスは、オーストラリアやドイツ、フランス
で先駆けて実施されていて、いずれも高い評価をもって消費者に
受け入れられているのだとか。

そうした結果を受けての、今回のアメリカおよびイギリス1店舗での
テーブルサービス導入となったようです。

Picture:Screen shot from 3news.co.nz

オーストラリアで提供されているテーブルサービスの商品は、
写真の通り、そのラッピングや盛り付けも従来のマクドナルド
とは異なり、どことなくおしゃれ感が漂っています。

２）カスタマイズハンバーガー

先にご紹介したテーブルサービスでも、キオスク端末を利用して
商品を注文する際に利用できるのが、ハンバーガーを自分好みに
カスタマイズするという"Create Your Taste" というオプション
です。

既にアメリカのニューヨークの店舗ではこのプラットフォームを
利用してカスタマイズしたハンバーガーをお客が楽しんでいる他、
先に"TasteCrafted Burgers and Chicken"という名で同様の
カスタマイズバーガーがテスト展開されていたアトランタ、
ポートランド、南カリフォルニアの店舗では概ね好評だった
ようです。

Picture:Screen shot from Daily Mail UK

※キオスク端末でカスタマイズハンバーガーをオーダーする
模様はこちらから！

"The Big Max - McDonald's "Create Your Taste" Kiosk "

https://youtu.be/nlf2qej33eU

カスタマイズできるのはプロテインの種類 (burger, crispy chicken,
grilled chicken)、パンの種類 (artisan roll, sesame seed bun,
potato roll)やチーズの種類や量、追加する野菜やベーコンの有無、
トッピングのコンビネーション (pico guacamole, hot jalapeno,
grilled mushrooms etc)、ソースの種類など多岐にわたっています。

３）地域限定・お国限定の珍？メニュー

続いてご紹介するのは、マクドナルドが地域や国を限定して次々と
打ち出している新メニュー（珍メニュー）です。

オーストラリアでは、従来のバンズ（パン）の代わりにレタスで
具材をはさんだレタスラップが登場。

Picture:Screen shot from CNN Money