「ひるおび！」 2012年11月7日（水）放送
荻原博子の家計仕分け人！ 達人直伝！激ウマ総菜レシピ
今回は総菜の達人林廣美さんが、みそダレを使った「豚みそ漬けだれ」と、極上ナポリタンを作るテクニックを伝授してくれました。
豚みそ漬けだれ
材料（2人分）
・豚こま切れ肉…200ｇ
・みそ…60ｇ
・砂糖…30ｇ
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・水…大さじ3
＜作り方＞
1 ボウルに、みそ（60ｇ）、砂糖（30ｇ）、鶏がらスープの素（小さじ1/2）、ごま油・おろししょうが（各小さじ1）、水（大さじ3）を入れて混ぜ合わせ、みそダレを作る。
2 ビニール袋に、豚こま切れ肉、1のみそダレを入れてよくもみ込み、 ビニールごと冷蔵庫に入れて一晩おく。
3 サラダ油を熱したフライパンで、一晩おいたみそ漬け豚を強火で焼いていく。片面に焼色がついたら、弱火にしてひっくり返し、全体的に焼き色がついたら完成です。
極上 ナポリタンレシピ
材料（2人分）
・パスタ…200ｇ
・コンソメスープの素…小さじ2
・水…800cc
＜具＞
・ハム（細切り）…2枚
・ピーマン（細切り）…1/2個
・タマネギ（薄切り）…1/4個
・マッシュルーム（缶）…適量
・オリーブオイル…大さじ1+適量
・おろししょうが・しょう油…各少々
・コショウ…少々
＜ソース＞
・トマトケチャップ…60ｇ
・コンソメスープの素…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
＜作り方＞
1 水（800ｃｃ）にコンソメスープの素（小さじ1/4）を入れて沸騰させ、パスタを長めにゆでる。※袋の表示時間より約3割多めの時間でゆでる。ゆで時間が7分だったらプラス約2分長めにゆでる。
2 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、ハム、ピーマン、タマネギ、マッシュルームを入れて中火で炒め、タマネギが透き通ってきたら一度取り出す。
3 同じフライパンにオリーブオイル（適量）をひき、トマトケチャップ（60ｇ）、コンソメスープの素（小さじ1/4）、砂糖（小さじ1）入れて、弱火で1分ほどしっかりと炒める。
4 3のフライパンにゆでたパスタを入れ、ケチャップソースとまんべんなく絡めたら、取り出した具を加えて炒め合わせる。
5 隠し味で、おろししょうが・しょう油（各少々）を加え、仕上げにコショウで味をととのえたら完成です。
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