「スッキリ！！」 2012年9月24日（月）放送
はるみキッチン テリーさんのグリーンパスタ
今回のはるみキッチンは、テリー伊藤さんのリクエストレシピ 大人が喜ぶ「グリーンパスタ」です。
栗原流グリーンパスタは、バジル、パセリ、青じそがたっぷりで、大人好みのパスタです。たっぷりのハーブとパスタを絡めるだけなので、たったの10分でできちゃう超スピードレシピなんです。
さらにドライマンゴーを使った、簡単デザート「マンゴーヨーグルト」も 作ります。
カリスマ料理家・栗原はるみさんの「ひと工夫」が詰め込まれています。日々忙しい生活を送る女...
テリーさんのグリーンパスタ
材料(2人分)
・パスタ（フェデリーニ1.4mm）…160g
・バジル…6～7枝（正味15g）
・パセリ…6～7枝（正味30g）
・青じそ…10枚
・にんにく…1片
・塩(パスタをゆでる用)…20g
・オリーブ油…大さじ2
・パスタのゆで汁…大さじ1～2
・塩・コショウ…各少々
＜作り方＞
1 沸騰したお湯（2リットル）に、塩（20g）を入れ、パスタを袋の表示時間を参考に少し固めにゆでる。
2 バジルとパセリは軸を取り除き、青じそと一緒に細かいみじん切りに する。
●ポイント
栗原流はハーブをペーストにしないので、油や生クリームを使わず、あっさりとしたパスタに仕上がります。ハーブを生のままパスタに絡めるので、香りもしっかり残り大人好みの味になります。
3 パスタのゆで汁を後で炒める時に使うので、大さじ2ほど残しておいてから、パスタをザルにあげる。
4 フライパンに、オリーブ油（大さじ2）、 つぶしたにんにくを入れ 弱火で炒める。
5 焼き色がついて香りが出たら、パスタ、残しておいたゆで汁（大さじ1～2）、ハーブを加えて手早く混ぜ、塩・コショウ（各少々）で味をととのえたら完成です。お好みでミモレットチーズをかけてお召し上がりください。
クリーミーマンゴーヨーグルト
材料（2人分）
・ドライマンゴー…80ｇ
・プレーンヨーグルト…1カップ
＜作り方＞
1 ドライマンゴーを細かく刻んで、プレーンヨーグルトに加え、 お好みで砂糖を加え、冷蔵庫で約1時間冷やしたら完成です。これを冷凍するとマンゴーアイスになります。
次回のはるみキッチンは、加藤浩次さんのリクエスト「究極のワンプレーとランチ」です。お楽しみに！
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