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アイシングクッキーを始めとしたカラフルなデコレーションスイーツの基礎とノウハウが学べる教室の講師、カツマタケイコです。
アイシングクッキーやお菓子作りの未経験者、初心者の方を対象に２〜４名までの少人数制の対面レッスンや、主に講師向けの出張レッスンを提供しています。
アイシングクッキーのワンポイントに使うと、とってもかわいいシュガーペースト。
5月の1dayレッスンでもちょこっと使っています。
あと１名ですので気になる方はチェックしてくださいね！
このモールドを使用して作りました。
かつてはcottaさんで1つ300円〜で売っていましたが、現在は在庫切れのようです^^;
今回は、このシリコンモールドの自作方法のご紹介です！
モールドの作り方を教えてくれたのは、同じ協会のChicaco's sweets studioのchicaco先生です(^^)
詳しくはこちらをご覧くださいね！
chicaco先生が紹介してくれた食用シリコンはこちら。
モデラーズストアが販売している食用シリコン。
型取りシリコンの専門店だそうです。
こんなお店あるのかー！とびっくり。
★無害、無臭、低粘度の型取りシリコンなので初心者の方にも安心になります｡
★食品･チョコレート･透明樹脂･レジン･キャンドル･石鹸などの複製が可能になります｡
★低粘度なので一般のお客様でも製作が可能になり、完成後のシリコン型の耐熱温度は200℃まで可能になります｡
★作業時間25分 脱型時間6時間(23℃)
できあがりの硬さが「普通」と「柔らかめ」の２種類があるのですが、今回は普通をチョイスしました。
耐熱温度が200℃なので、クッキーやケーキ生地を詰めて焼けますね！
今回は干菓子用のモールドを作りたい！という友人と一緒に実際に作ってみました。
写真左下のプラスチックのモールドを、シリコン型にしていきます！
100均などにもプラスチックのモールドって結構売っていますよね。
ですがシュガーペーストの場合は、適度な「しなり」がないと、うまく抜けなかったりすることがあります。
友人も、この型だと干菓子の材料がうまく抜けないということでした。
後々口に入れるものなので、今回はこのクマの型にシュガーペーストを詰めて型取りしました。（写真右）
これだけでかわいい（笑）
ちなみにもっともっと安価なフラワー粘土もモデラーズストアに販売しています。
食用シリコンに使用できるそうですよ。
※350gで175円。
作り方はいたって簡単！
（１）液体のA材とB材をで同量ずつ容器に入れる
（２）へらなどを使って2分間ほど攪拌する
（３）原型を入れた枠に注ぐ
（４）6時間固める
液剤はベタつくため、洗浄に手間がかかりそうなので、
計量用の器→紙コップ
攪拌→木製のキャンディ棒
流し込み用の器→紙コップとプラコップ
とすべて使い捨てにしました。
液体がかなりトロミがあってこぼれやすいので、はかりと作業スペースにはあらかじめラップを敷きました。
攪拌した液剤を紙コップやプラコップに入れ、先ほど作ったクマのペーストをIN。
あとは固まるのを待つだけ。
プラと紙で作ってみて、取り出しが楽だったのは断然紙コップ！
原型の厚みに合わせて切って高さを調節し、固まった後サイドからハサミを入れると簡単に取り出せました。
作りたいものの大きさに合わせて、底が平らな紙製品（ランチボックスなど）を使うのがオススメです。
固まるまで６時間とのことでしたが、ほぼ丸１日経過してから抜きました。
触ってもベタつかないことを確認してからがいいと思います。
下が紙コップで作ったモールド、上が実際に抜いた干菓子。
シュガーペーストで作った原型も、きちんと形が出ています(^^)
干菓子がクマさんになるだけで、すごく雰囲気が変わりますね♪
温度調節なども不要で、計量さえできればOK。
誰でも簡単に作れる簡単さでしたよ(^^)
この素敵な写真を撮ったのは、フォトスタイリストのきたじまよりこさん。
上のリンクからInstagramに飛べますのでぜひチェックしてみてくださいね！
今回私たちがやったように、プラスチックや製氷皿など固い素材の型をシュガーペーストで型取りし、シリコンモールドに作り変えるのもいいと思います。
これでモールドを作れば、作品のオリジナリティもさらにアップしそうですね！
それではまた次回♪
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＊開講予定のレッスン
★5月19日（土）13時〜
キャラクターアイシングレッスン あと１名
料金：6,000円（道具代、テキスト代、ワンドリンク込）
データ、専用の型が購入できます！
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