洋菓子教室SUGAR GRACE〜お菓子とテーブルコーディネート

洋菓子教室SUGAR GRACE〜お菓子とテーブルコーディネート

♪極上スイーツと癒しの空間で幸せと感動の笑顔をあなたに♪
L'atelier de Patisserie SUGAR GRACE
千葉市のお菓子教室シュガーグレイス

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洋菓子教室SUGAR GRACE主宰

パティシエール・テーブルコーディネーターの佐藤めぐみです。

 

【雑誌「美・プレミアム」掲載】

 

本日7月29日発売の雑誌「美・プレミアム」に教室が掲載されましたビックリマーク

 

 

 

今回ドイツの名窯マイセンとのコラボレーション企画ということで、「波の戯れ」シリーズでコーディネートとスイーツ制作をさせていただきました。

 

教室のテーマでもある「スイーツ」x「テーブルコーディネート」をご紹介することが出来とても嬉しく思っています。

 

このような機会にお声掛けいただきましたフォーシーズンズプレス様に感謝申し上げます。

 

 

今回の美プレミアムはヨーロッパ特集!「コロナ後の美しき未来」です。眺めているだけでも優雅な気分になれる特集ばかりですラブラブ

 

書店で見かけましたら是非お手に取ってご覧いただけると嬉しいです。

 

それから

 

【大切なお知らせ】です。

 

2019年に教室を正式スタートしてから約2年になります。突然ではございますが、体調不良により8月より暫くの間教室をお休みさせていただくことになりました。

 

毎月レッスンを楽しみに来て下さっていた生徒様には既にお伝えさせて頂いておりますが本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

 

雑誌をご覧になってご興味を持って下さった方にもご案内が出来ずとても残念なのですが

 

今は治療に専念し、元気になったら教室を再開したいと思っております。

 

これまで教室にお越しくださった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました。

 

ブログやインスタなどSNSはマイペースになると思いますが続けていこうと思っております。

 

 

コロナもかなり増えていますし、猛暑が続いております。皆様どうかご自愛ください。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

シュガーグレイス

佐藤めぐみ

 

 

洋菓子教室SUGAR GRACE主宰

パティシエール・テーブルコーディネーターの佐藤めぐみです。

 

 

7月のアドバンスメニュー、「ココ・マング・パッション」のオンラインレッスンを開催しました音譜


初のオンラインレッスンでちゃんと繋がるのか・・・手元はちゃんと見えるのか・・・どきどきしながらの開催でした。

 

オンラインだけど対面の雰囲気も知ってもらいたくて、テーブルコーディネートもしました。

 

テーブルフラワーは、ちょっとテーブル用にはボリュームがあるのですが・・・先日フラワーレッスンで束ねたひまわりのブーケヒマワリ

 

 

このアントルメは昨年の夏に誕生したオリジナルです。コロナでレッスンができなかったので1年間温めていました。

 

 

ヴァローナのホワイトチョコレート「オパリス」とココナッツのムースの中には、ココナッツ、パッションフルーツ、マンゴーのクリームが仕込んであります。底はココナッツのダコワーズにサクサクのフィヤンティーヌで食感のアクセントをつけています。

 

 

オンラインでティータイムがないので・・・

 

出来上がった見本のお菓子と焼菓子やこちらのマカロン他いろいろ詰めてお送りしましたピンクマカロン

 

 

 

 

ご参加ありがとうございましたハート

 

 

 

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パティシエール・テーブルコーディネーターの佐藤めぐみです。

 

 

パイナップルとパッションフルーツのレアチーズムースのレッスンを開催しました音譜


テーブルフラワーは、ドウダンツツジとショッキングピンクのモカラドキドキ

 

 

 

レアチーズムースのセンターにはフレッシュなパイナップルから作るコンポートとパイナップルとパッションフルーツのクリームを仕込んでいます。

 

 

 

ティータイムは・・・

 

ルバーブと苺のコンフィチュールにライチのムース、ストロベリーシャーベット、クランブルをあわせたグラスデザート

 

簡単に作れるのでこちらのレシピもプレゼントさせていただきましたニコ

 

来月の焼菓子クラスメニューのガトーバスク

 

ココナッツのサブレ

 

 

 

レアチーズのご試食はプチガトー仕立てにしたものを・・・

 



こちらのケーキ、息子さんのバースデーケーキにされるということで、キャンドルもお付けしました🕯おめでとうございます✨✨





 

ご参加ありがとうございましたハート

 

 

 

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