作り置きで～【大絶賛！】ジューシー♪鶏の唐揚げ

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昨日は雪がチラチラ

今日はチラチラしてないけど

寒い・・・

先日、旦那さんとお出かけした日も

雪がチラチラとしていて

関西に引っ越して初めての

雪だね♡と話しとりました。

お出かけついでに外食～

ローストビーフのユッケ

旦那さんが注文した「ナマコ」のなんとか

撮り逃した(笑)

生姜と竹輪の天ぷら

幼い頃は苦手だった生姜の天ぷら・・・

関東に行って生姜の天ぷらがないことに

驚き！

旦那さんは関西に引っ越して

私が生姜の天ぷらを食べてるのに

「そんな天ぷらがあるんだね～」

と驚き！

旦那さんの大好きな

地鶏もも肉の炭火焼き？みたいな

メニューだったと記憶

アボカド好きな私は

アボカド湯葉のおさしみ

ぶりかまの塩焼き～

旦那さんは呑み専門

私は少しカクテルか果実酒でお付き合い

そのあとは、デザートです。

杏仁豆冨

美味しかった～

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旦那さんのリクエストで

作り置きで作った「唐揚げ」が

美味しかったそうで

関西に引っ越してから

お弁当がいらなくなったんだけどね。

関東に居た頃は毎日お弁当を

持って行ってまして・・・

毎日飽きもせず必ず唐揚げを入れてほしいと・・・

「あきるでしょ？」と

聞いても大好きだから良いんだと・・・

どれだけ唐揚げやねん！

そんな唐揚げ好きの旦那さんが

大喜びする唐揚げ～

ちなみに娘は家のから揚げしか食べなないというね(笑)

【材料】 (作り置き)
・鶏もも肉　2枚(400gくらい)
A 塩コショウ　少々　
A しょうゆ　大さじ2
A 酒　大さじ2
A おろしにんにく(チューブ)　3cm
A おろし生姜　5cm
A ごま油　大さじ1/2

・薄力粉・片栗粉　半量ずつ適量
・揚げ油　適量

【作り方】
① 鶏肉を大きめの一口大に切り、10分程水に漬けておく。

② キッチンペーパーで水気を拭き取り、ビニール袋に入れ
　 Aの調味料を加えてよく揉み込む。(冷蔵庫で30分以上)
③ ②に薄力粉・片栗粉を半量ずつ入れて全体に揉み込むように
　 モミモミする。

④ 中温(160度くらい)の油で揚げる。揚げ色が足りないな・・・
　 くらいで一旦取り出して、油をきり2～3分程おく。

⑤ 高温(180度くらい)の油に④を戻し入れ、こんがり揚げ色が
　 ついたら完成！(1～2分)

＊水に漬けて水分を含ませておくことで、加熱調理で肉の水分が
　失われても肉内の水分が保たれて、ふっくらジューシーになります。

＊二度揚げで中はジューシー！外はカリッカリッ！

おかずにもビールのおつまみにも最高！

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