全国大会が池袋でありまして。
心もとないレシピを引っ提げ
出場してきました
全国から 地元をアピールできる食材を使った
アイディアレシピが集いました。
10月のブログにも書きましたが、
中にピーナッツクリームが入っていて
ビスケットでサンドしたメンチカツです。
変でしょ～～～
怪しいでしょ～～～
その怪しさに引ひかれてか、
審査員の先生が
ワラワラ見にきて下さいました。
みなさん、怪しいのがお好きなんですね(笑)
作り方は…
みじん切りにした玉ねぎを炒めて
豚ひき肉も加えて炒めて
まとまりやすくするため 餅粉をからめ
肉だねの中にピーナッツクリームを詰めて
両側をマリービスケットでサンド。
溶き卵とパン粉を付けて揚げます。
途中、揚げ油を過熱し過ぎて
卒倒しそうなくらいテンパリました
ほんと…火が
出るかと思った。時間を置けども、油を足せども
温度は下がらず…。
通常高温で10秒以上揚げるところ、
2秒できつね色になりました
(中は火が入っているものなのでその点は安心なのですが)
どんだけ高温なのさ。
本気で気を付けないとー←猛反省
その恐怖体験が頭から離れないまま表彰式へ。
結果は…
メトロポリタン総料理長の井田先生から
審査員特別賞を頂きました
かなりびっくりでしたが、
このへんてこレシピを理解して下さり
感謝の気持ちでいっぱいです
たまには冒険レシピも良いですね
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