今回東京会場の特別企画として、「料理の可能性を広げる～テクスチャーシリーズの基本と応用～」ということで講習会が開かれました
服部栄養専門学校の関口先生と中村先生をお招きして最先端の調理科学技術であるテクスチャーの扱い方を学んできました
東京ドームでは夕方から東方神起のイベントがあるそうですっごい人の数でした
そんな中、新しい食材たちの祭典に興奮してました
そしてこちらの会場で貴重な再会がありました
僕が大阪に出てきた頃はじめにお世話になった方に偶然お会いし、懐かしさと思い出話で大興奮
新しい技術わ学び、新しい食材に出会い、懐かしい人と再会し、なんだかキラキラした１日でした
