海の幸とじゅんさい、オクラのサラダ仕立て★ | 僕の歩む未知…輝く未来!?

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東京・西麻布リストランテ アルポルトで修行をして2002年大阪・阪急百貨店梅田本店アルポルトカフェ1号店を出店。以来、高島屋東京店、高島屋京都店、松坂屋名古屋本店とアルポルトの味を忠実に再現し、各地に片岡イタリアンを提供する今話題の若手料理人である―。

夏の冷製前菜音譜

「海の幸とじゅんさい、オクラのサラダ仕立て」合格



小海老、帆立貝柱、ムール貝、あさりを一口サイズで揃えてマリネし、じゅんさい、オクラ、枝豆、トマトを合わせてさっぱりとしたサラダ仕立てにしましたクラッカー

じゅんさいとオクラの粘りととろみでスルスルいけちゃいますあせる



数日涼しい日があったけど昼間はやっぱ暑いなあせる

しかも夕方近くになるとイチイチ急な雨が降るし汗

なんかムシムシするしDASH!


体調管理は気を付けましょうねラブラブ



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