満州豚と萩産スナックえんどうのトマトソース★

満州豚と萩産スナックえんどう、グリーンアスパラのローマ風トマトソース

満州豚のバラ肉を塩漬けにして、新玉葱と一緒にトマトソースを作りました

合わせるのはお馴染み山口県萩市界隈で古くから栽培される農作物のひとつ、スナックえんどう

東京に流通してるものより肉厚で豆がおっきくて、その分皮はパリッとしてて豆には甘味があって、存在感が違いますよ

グリーンアスパラも太くしっかりしてて、甘くて美味しいですよね

アルポルトカフェのランチでご提供させていただいてますよ

お近くにお立ち寄りの際はぜひ

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