秋鮭と甘エビのタルタル サラダ仕立て★

近日登場予定の季節のコース

先の味覚の一つ「秋鮭」

毎年筋子から自家製いくらを作ってご提供させて頂いてますが

今年は・・・。。

未定です

今回は季節のコースの一皿目として、秋鮭と甘えび、ケッパー、玉葱、シブレット、

フルーツトマトを混ぜ合わせタルタル仕立てでご提供させて頂きます

いくらを添えてハーブとローズペッパーの香りと共にお召し上がり頂きます

爽やかな酸味と魚介の甘味が次のお皿に続く味わいに仕上がってますよ

是非お召し上がり下さいね