山形県は庄内産の肉厚の高級椎茸
堀井さんのお勧めで・・・
香りもたまらんし、味はまっちがいないです
こいつは斉藤さんお勧めで・・・
ほんまに使うことが珍しい「マカジキ」・・・「メカジキ」ちゃいます
カジキマグロはマグロとは全く違うのですが、
こやつはトロか
言うくらいトロトロ
グリルかカツレツでの提供を考えていましたが・・・
さっそく注文頂いて・・・まずはカツレツ
盛り付け完成間近で撮ったのですが・・・。。
ま、シンプルでむっちゃ素材重視のカタチ
トマトとバジリコのケッカソースとタスマニアの粒マスタード＆グリーンペッパー
んで肉厚しいたけのソテーとタルタルソース
これだけでむちゃくちゃ楽しめる十分な主役
とにかく素材がいい
この他にもマリネで準備したモノがあるのでまたアップします
とにかくコレは食べて欲しい
斉藤さん安く分けてくれて、、、ほんまありがとぉ