美味しそうな空豆がもりもりやってきました
けど、豆を取り出すと案外少ない
これを茹でて、さらに剥くと、、ちょっとしか…
ない
。。
(しかもその香りが、臭いとか言われて)
散々や
美味しいのに
今回は大切な方のお誕生日ということでこの料理を
選びました。。
写真は試作用だったのですが、「頑張れ！宮崎県」産の
平すずきで代用し、空豆のスープに浮かせました
「天まで届け！」とばかりの想いを乗せて、
本番は金目鯛を使って仕上げました
さっぱりした味わいの中に、濃厚な空豆と、金目鯛の存在感が
前面に表現した一皿に仕上がったはずです
本当におめでとうございます