のりこえるの歌

こんにちは。
パン教室ひまわり＠仲町台*yukariです。

今日は立冬。

ちょっと調べてみたところ、立冬とは…
「初めて冬の気配が現われてくる日」
そして立冬から立春の前日までが冬になるそうです。

暦の上では今日から冬なんですね。

さて、今日はちょっと息子の話。

先日のこと。
月曜日の朝、ちょっと出社するのが憂鬱なダンナくん。
「あ～、きょうから月曜か～」

すると息子がひと言…
「そんなときは『のりこえるの歌』を歌うといいんだよ」

ご存知ですか『のりこえるの歌』
Eテレ『2355』のおやすみソングとして"真心ブラザーズ"が歌う
サラリーマンに向けてのちょっと切ない歌です。

歌詞の内容は…

昨日いろいろあって、足が重いけど、
おへそに力を込めて今日を乗り越える…

といったもの。

以前Eテレで放映した『「0655」「2355」傑作選』を録画して
家族で観たことがあったのですが、
息子はこれを覚えていて、その日の会話となったわけです。

5歳の息子に励まされ（？）たダンナくん
ちょっと苦笑いで出社していきました

さぁ！！私もがんばるぞ～

yukari

　　

【ぶどう酵母】バケット＆エピ

おはようございます。
パン教室ひまわり@仲町台*yukariです。

今日は朝からお仕事。
パン屋の朝は早いですね

昨日は朝からぶどう酵母でバケット生地を仕込みました。

いろいろ試行錯誤しながら成形。

焼き上がりは…

右は帯切れしたものの、
久しぶりに納得の出来でした

そして同じ生地でエピ…

こちらは、まだまだな感じですね

yukari



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【ぶどう酵母】カンパーニュフリュイ

おはようございます。
パン教室ひまわり@仲町台*yukariです。

どんより曇り空の横浜地方
せっかくの祝日、雨が降らないと良いですね。

昨日は朝からぶどう酵母でパンを仕込みました
少し前に赤ワインに漬けておいたドライイチジクと、
カレンズ、プルーン、オレンジピールを生地に混ぜ込んで…

欲張り過ぎて、成形が難しかった

そして、焼き上がり…

クープは予想以上に綺麗に開いてくれました

…が、実は横底からも裂け目が

成形している時から予想はしていました
味は…もちろん、うま～でした。

yukari

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素敵なプレゼント

こんにちは。
パン教室ひまわり＠仲町台*yukariです。

過ごしやすいお天気が続いていますね～
それでも朝晩はだいぶ冷えてきたので、
寒い冬もすぐソコまで来ているのでしょうか…

昨日レッスンに来てくださったkazumiiさんから、
素敵なプレゼントをいただきました


レッスンに来てくださった生徒さんに…と
紅茶をいただきました。
気になる「生姜茶」を一緒にいただいちゃいました


そして…ミニブーケ
教室の名前「ひまわり」にちなんで、
ひまわりのブーケです。
夏が終わってしまっているので、
ひまわりを探すのは大変だったと思います。
kazumiiさん、ありがとうございました

yukari

　　

【パン教室ひまわり】スイートブール＆オニオンブレッド

こんにちは。
パン教室ひまわり＠仲町台*yukariです。

気持ちよいお天気ですね～
東向きな我が家はお昼を過ぎると寒くなっちゃうのですが…

今日はhugメンバーのkazumiiさん が
わざわざレッスン参加のため横浜まで来てくださいました

11月25日に豊洲のCAFE;HAUSさんで行われるイベント
『豊洲パン教室』で講師をされます
そんなkazumiiさんにレッスンドッキドキでした～

さて、kazumiiさんが選んだメニューは…
・スイートブール
・オニオンブレッド

遠方からの参加、しかもお子さんのお迎えの時間もあったので、
今回は2種類とも機械ごねの生地を分割から作業いただきました。


分割もテキパキ

丸め…今日はがんばって両手で


クッキー生地の搾り出しも真剣でした。

スイートブールはメロンパンと違って、
ゆるめのクッキー生地を搾り出します。
オーブンの中で溶けるので、
パン生地の2/3程度かぶっていればOKです。

そして焼き上がり～

スイートブール…可愛く焼きがありました。
オニオンブレッド、これまた良い香り

お子さんのお迎えの時間があったので、
焼きあがったパンを持って颯爽とお帰りになった
風のようなkazumiiさん…

また一緒にパンを作りながらお話したいです

今日はありがとうございました

yukari