バケットでラスク

おはようございます。
パン教室ひまわり@仲町台*yukariです。

すっきり青空。
気持ち良いお天気ですね～

お仕事を始めてから、
家でパンを焼く機会がめっきり減ってしまいました

少し前に焼いたバケット。
食べきれなかったのでラスクに…。

バター、生クリーム
お砂糖たっぷりのフィリングを塗って
低温でじっくり焼き上げました

味見に1枚齧ったら…
う～ん
やめられない、止まらない
美味しさでした

yukari

iPhoneからの投稿

七五三

おはようございます。
パン教室ひまわり@仲町台*yukariです。

朝から気持ち良いお天気

昨日は息子の七五三のお祝いでした。
週間予報ではずっと雨マークだったのに、
当日は目が覚めるような青空
息子は晴れ男かな？

お参りは息子のお宮参りをした神社。
産まれて1ヶ月の頃から考えると、
なんと大きくなったことか…。

長野から姉家族も来てくれて、
沢山の人に祝ってもらいました。

初めてのスーツ姿でパチリ

これからも沢山の人に見守られて
大きくなって行くのでしょうね…

これからも、よろしくお願いします




iPhoneからの投稿

【レーズン酵母】バタール

おはようございます。
パン教室ひまわり@仲町台*yukariです。

朝からどんより曇り空
冷たい雨が降っている横浜地方です。

お仕事お休みの水曜日に焼いたパン。
レーズン酵母のバタール…

本当はバケットのつもりでしたが、
成形であまり伸ばせなくて

ずんぐりバタールとなりました

yukari

iPhoneからの投稿

【イースト】編み編みパンツォップ

おはようございます。
パン教室ひまわり@仲町台*yukariです。

爽やかな朝。
お天気崩れるみたいですが、
今日一日、お天気もってくれると良いですね

昨日焼いたパン。
甘～いパンが食べたくなって…

ツオップ。
編みパンです。
卵もバターもお砂糖もたっぷり。
とってもリッチなパンです。

ちょっと焼き色よすぎですが

粉砂糖でお化粧して、それっぽく

寒い季節にはリッチなパンが合います

yukari


iPhoneからの投稿

【イースト】オリーブオイルのリュスティック

こんにちは。
パン教室ひまわり＠仲町台*yukariです。

パン屋で仕事を始めてから、
なかなか家でパン作りをする時間がつくれず…
家の用事もあるので、なかなか難しいのですが、
仕事がお休みの日はいろいろ調整して
パンを作りたいと思います

と言う事で、昨日作ったパン。
大好きな高橋雅子さんのレシピでオリーブオイルのリュスティック。

イーストで作るのですが、
事前に作っておいた発酵生地（パートフェルメンテ）を
一緒に捏ね上げていきます。

この方法は知っていたのですが、
実際に試してみたのは今回が初めて

出来上がりのパンが美味しい
ホント、びっくりするぐらい美味しかったです
今朝食べたダンナくんにも好評でした

発酵生地は多めに作って冷凍保存してあるので、
また次のお休みにはこの方法で作ってみたいと思います

yukari