【神戸】上島珈琲店／神戸空港店（カフェ）
「15分だけ寝る」は、“ちゃんと寝る”の言い換えです 
信用してはいけません。
ちゃんと起こしてください。
オレを
笑
飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。
さて、、、
このブログでは実はあんまり大手チェーン店を紹介していません。
多分世界３０カ国ほど行っていますが、日本のナショナルチェーンは本当に素晴らしいと思っています。
当たり前のように「親切なサービス」、「ちゃんと安心・安全で美味しいもの」、「清潔な空間」が、リーズナブルな価格で提供されています。
日本に来た海外の方も本当にレベルの高さにビックリしていると思います。
では何故そんな素晴らしいチェーン店を紹介していないの、、、
それは、、、
紹介するまでもなく皆さんよくご存じだから笑
です。
なので、これまであまり触れてきませんでした。
でも
今回どうしても紹介したい個人的にお気に入りのお店があります。
それが、、、
上島珈琲店／神戸空港店 
さん
です
ＵＣＣさんが提供する誰もが知っているコーヒーチェーンです 
ですがその前に、、、
まず神戸空港が本当に好きなんです 
関西圏に住んでいない方はあまり馴染みのない空港だと思います。
確かに、羽田や関空に比べ便数も多くないので交通の利便性が高いとは言えません。
施設自体もコンパクトで所謂「遊べる空港」でもありません。
でもその分大きな混雑も少なく、ゆったりとした空気が流れています (´ω｀)
海上空港 
なのでロケーションも美しいですし、駅直結で、チェックイン 
保安検査 搭乗口まで一直線なので初めてでも迷うこはほとんどありません。
どの搭乗口になっても、入口から数分以内には到着できます。
また施設は、清潔で過度な装飾はなく、ガラス面が多いので開放感があります 
多くはないですが飲食店やお土産店もあるので不便も感じません。
慌ただしさはなく、少し穏やかな時間を感じられる空港なんです 
大阪出張のときは、新幹線も関空もスルーしてわざわざこの空港を使うくらい好きなんです。
そして…
展望デッキのある最上階３階の一番奥に今回紹介したい
上島珈琲店／神戸空港店 さん
があります。
最上階の一番奥ということもあり更に人も少ないので、落ち着いた空気感が溢れる空港の中でも、ここは特にまったりとした時間が流れる空間になっています。
（公式ＨＰより）
店内は、カウンター、テーブル席、ソファー席などがあり、６０席ほど。
他の空港と同様にもちろん店内は全席禁煙。
店内からは吹き抜けになっている２Ｆの出発ロビーも見え、実際の広さ以上に感じます (o^-')b
この日注文したのは、、、
目玉焼きハンバーグプレート（限定メニュー）
アイスコーヒー（セット）
上島珈琲店さんにはサンドイッチかトースト系のフードしかないと思っていたので、ハンバーグプレートはちょっと驚き Σ(ﾟДﾟ)
しかも作りたて熱々で出してくれます 
あらびきでジューシーで食べ応えがあるハンバーグは、半熟の黄身を付けるとまろやかさに ପ(꒪ˊ꒳ˋ꒪)ଓ 昇天
添えてあるベーコンはしっとり系で塩味もマイルド。
そして上島珈琲さんのコーヒーは安定の旨さ 
酸味が控えめで好きなコーヒーです (≧▽≦)
全体的になかなかボリュームもあり、ランチには十分でした 
ただ、まだまだまったりしたかったので追加を、、、
ショコラティーヌ
チョコレートは濃厚すぎず、ほどよい甘さコーヒーと合わせやすい味わい 
生地は軽やかで、外側はさくっと中はほどよくしっとり。
チョコの主張が強すぎないちょうどいい甘さで、食後や合間に少しだけ甘いものを楽しみたい方にオススメです
今回紹介した 上島珈琲店／神戸空港店 さん。
本当に穏やかな時間が過ごせるので特に出張帰りに良いお店だと思います。
平日だと「え？ここ空港だよね？」と思うくらいまったりとできます 
このお店に行きたすぎて、いつも搭乗時刻の２時間前には空港に着くようにしているくらい 笑
まあそこまでじゃなくても、出発前＆到着後のちょっとした休憩にも最高のお店だと思います。
それではまた(^^)/~~~
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【独立・起業準備②】自分の「資産」を「独立資源」に変えよう！
急遽サインペンが必要になってコンビニに入りました。
っでも、出るときには
「いやサインペンなん十本買えるんだよ 笑」
というくらいの金額を使っていました 
コンビニ1回入ったらほぼ確で関係ないものまで買っちゃう説。
飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。
前回書いた、
【独立・起業準備①】退職願を出す前に！動機を固めるセルフチェック！ 
にて、「独立・起業」への動機を固めたら、次は自分の持っている資産についてのお話しです
この「資産」をどう活かすかが、「独立・起業」においてはとても大切になります。
・自分の持っている「資産」を発見しよう
独立を支え、事業を大きくしていくための力、即ち「独立資源」
代表的なもので言えば、資格や資金力。
また、これまでのキャリアや独自のアイデアなども重要な「独立資源」と言っていいでしょう。
しかし、これ等の「資源」は、ただ持っているだけで「独立・起業」の役に立つわけではありません。
例えば、どんなに優れた「食材」があっても、それを調理するレシピがなければ料理にはならないのと同じです。
ビジネスにおいて、自分の持っているものを「どう役立てるか」という仕組みがあって初めて、それは価値ある「資源」へと進化します。
「自分には誇れるようなキャリアやアイデアなんてない」と感じる方もいるかもしれません。
でも、そんなことはないはずです 
一見すると仕事とは無関係に見える趣味や、小さな特技でも、組み合わせるアイデア次第では、唯一無二の強力な武器になります。
・様々な視点から価値を高めよう
では、具体的な例を2つご紹介します。
まずはAさんのケースです。
Aさんは長年、趣味で観葉植物を育てるのが大好きでしたが、それを販売するほどの資金力はありませんでした。
そこで、植物を売るのではなく「枯らしたくない人」に注目し、オフィスや店舗を回って植物のメンテナンスと空間演出をセットにしたサブスクリプション型のサービスを始めました。
専門資格はなくても、「植物を元気に保つ日常のコツ」という経験が、立派なビジネス資源になりました。
次にBさんのケースです。
Bさんは地方の古い空き家を相続しましたが、場所が不便で使い道に困っていました。
しかし、あえてその「不便さ」を売りにし、Wi-Fiだけは完備して、都会の喧騒を離れたいクリエイター向けの「超集中・執筆専用ルーム」として貸し出しました。
不動産としては不利な条件が、ターゲットを絞ったことで「最高の環境」という資源に生まれ変わったのです。
このように、「独立・起業」のための資源は、特別な人のところにだけあるものではありません。
「誰の、どんなニーズに答えられるか」という視点さえ持てれば、あなたのすぐ足元に、たくさんの可能性が眠っていることに気づくはずです。
今、あなたが持っている資格や資金、キャリアやアイデアは誰しもが持っているものではありません。
それは、あなたがこれまでの人生で大切に積み上げてきた、特別な「資産」です。
足元に眠っている、「あなただけの資産」を「あなただけのレシピ」で「あなただけの特別な独立資源」に変えてあげてください
それではまた(^^)/~~~
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【国分寺】元祖博多中洲屋台ラーメン一竜／国分寺店（ラーメン）
「あとでやろう」は、だいたいやらない…
でも「今やろう」も、なかなかやらない…
この間に人生がある気がします…
春なので自分でも何言ってるのかよく分かってません…
飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。
さて、、、
今回紹介するお店は、、、
前回 に続いて国分寺市から
個人的に大好きなラーメン屋さん、、、
です
本店はその名のとおり屋台から始まり、移転後も50年以上に渡って博多中州で愛されているお店です。
東京にも西新宿や御茶ノ水、池袋、大井町に店舗があり、伺ったことはないですが群馬にも３店舗あるようです。
ここ国分寺店は2017年5月にオープン、国分寺駅北口を出てすぐ右手にあります。
と、いうわけで早速入店。
店内は、U字型のカウンター席で30席ほど＋4人掛けのテーブル席が４卓。
このお店はラーメン屋さんでは珍しく先に食券
を買うタイプのお店ではないので、初めて行くと「あれ
」と思いますが、すぐに店員さんが席に案内してくれるので大丈夫 (￣ ￣)ｂ
そして席に着いたらタブレットで注文して、食べ終わったら出入口付近のキャッシャーで会計をします
タブレット内のメニューレイアウトも分かりやすいですし、入店から会計まで複雑な手順は一切ないので初めて行く方でも何の心配もいらないと思います
何よりタブレットだと替え玉何回注文しても恥ずかしくないのが良い 笑
で、この日注文したのが、、、
とんこつチャーシューメン（1,110円）
白濁スープに黒の器が映えます
スープは、鶏ガラを使わない１００％豚骨
クリーミーで粘度は低くサラッとしていて口当たり滑らかなタイプ。
臭みも雑味もほとんどない非乳化スープ。
でも、物足りない事はなく、しっかり豚骨の力強さを感じます 
博多ラーメンが苦手な方でも一度チャレンジしてみてほしいスープです。
このお店を大好きな理由の一つが、、、
マジで麺が旨い
博多ラーメン王道の極細ストレート麺。
加水率少なめでコシが強く、「プツッ」と切れる歯切れが心地良いです
ちなみに麺の固さは、やわ 普通 カタ バリカタ 針金（粉落とし）と選べます。
で、当然粉落とし一択 
笑
「邪道」と言われようとも粉落とし
異論も反論も全然受け入れますが、「細麺は固ければ固いほど旨いっちゃけんね」が、持論なので…笑
少しだけ重めのスープに喉ごし爽快な麺の組み合わせとか…最高かよ
なのでもちろん、、、
替玉（120円）
替玉をしたら、卓上のタレやトッピングをガンガン使ってカスタマイズしていくのがオススメ
個人的には、「ラーメンのタレ」でちょい味を足して、おろしニンニクと紅ショウガをガッツリ入れ、最後にすりゴマをパラパラかけて食べるのがめちゃウマです
辛子高菜は想像以上に辛いのでお好みで 笑
ちなみに辛子高菜とおろしニンニクは冷蔵保存の為、店員さんに「欲しい」と伝えると持ってきてくれます。
今回伺った、元祖博多中洲屋台ラーメン 一竜／国分寺店 さん。
クリーミーで雑味のない豚骨ラーメンが楽しめるお店です。
しっかり豚骨の旨味を感じられつつも、見た目よりも軽やかなスープは最後まで心地よく食べられます
博多ラーメンの醍醐味である卓上トッピングでのカスタマイズも存分に楽しめます。
ＦＣ展開されているようですが、どこのお店でも一竜クオリティーは守られているので、お近くにあれば是非行ってみてください
それではまた(^_^)/~~~
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