ビタミン・ミネラルシリーズ第５弾「ビタミンB1」

大阪市西区の女性専用プライベートジム「Styledge（スタイレッジ）」のボディデザイナー和田です

ビタミン・ミネラルシリーズ　第５弾　ビタミンB１

【体内での働き】

・糖質がエネルギーに変わる働きをサポートする

摂取したごはんなどの糖質は体内にある酵素の働きで分解され、エネルギーに変わります。ビタミンB１はこの酵素が働くときのサポートをします！

・脳や神経の働きを正常に保つ

糖質を摂取するだけではエネルギーとして使うことはできません

ビタミンB１を摂ることで糖質をエネルギーとして使うことができるので

不足しないように摂取しましょう

【不足すると】

・疲れやすくなる

糖質を摂取してもエネルギーに変えることができないため、乳酸などの疲労物質が溜まり、疲れやすくなります

ちなみに、エネルギーとして利用できなかった糖質は体脂肪として体に残ってしまいます。。。

・慢性的に不足すると、脚気の原因に

末梢神経に障害が起こり、食欲不振や疲労感、進行すると手足の痺れ、むくみ、動機などの症状が見られることも

・不足により中枢神経に障害がおこるとウェルニッケ脳症になる可能性が

ウェルニッケ脳症：眼球の麻痺、意識障害などを起こす病気

あなたの疲れはもしかするとビタミンB１の不足が原因かもしれませんよ

【過剰に摂取すると】

必要以上の量を摂取すると尿と一緒に排出されるため、過剰の心配はありません

【多く含まれる食品】

・豚ヒレ肉

・豚もも肉

・うなぎ

・玄米　など

【1日の摂取基準量と目安量】

女性1.1mg

男性1.4mg

食品でビタミンB1を1mg摂取するための目安

・豚ヒレ肉　110g

・うなぎ　300g（１匹分）

・玄米　600g（ごはん茶碗４杯分）

普段食べる白米を玄米に変えるだけでも手軽にビタミンB１を摂取できます

【多く含まれる食品を使ったレシピ】

・豚ヒレ肉のキムチ炒め

・豚ヒレ肉の生姜焼き

ビタミンB１はにんにくや玉ねぎなどに含まれる成分（アリシン）と一緒に摂ることで効率よく体内で利用できますよ

最近疲れやすい。。。とお悩みの方はビタミンB１の不足が原因かもしれません

白米を玄米に変える、糖質を摂るときは豚肉を一緒に摂るなどでビタミンB１を積極的に摂ってみてください

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