2020年の年末に
柚餅子(ゆべし)の存在を知り、
(※和菓子の「ゆべし」とは別モノです)
な、なんだこれは!!
なぜか、めちゃくちゃ衝撃を受けて
ドキドキ&ワクワクが止まらなかった
どーやって作るんだろう??
ネットで検索しながら、
いくつかの動画を見て情報収集。
2021年のお正月に初めて仕込んでみた。
2ヶ月後(21.3.5)
熟成されてますねぇ〜
このくらいで冷蔵庫に保存。
ちょっと硬くなったけど、
夏頃まで美味しく食べられる保存食。
日本酒にとっても合うらしい。
ごはんのお供にも。
私はおやつとして食べてたなー
田んぼの除草作業で消耗した身体に
沁みわたるのなんのったら
ちょっと食べるだけで
なんか満たされて活力が湧いてくるような、
パワーフードだなぁと感じた。
山を駆け巡る修行の方のお供に
みたいな気分、そんな想像がはたらいた。
大好きなモノだけの組み合わせ。
熟成中の姿が、愛おしすぎて
何回も見に行っちゃうんだわ。
年に一度しかできない、
季節の手しごと
毎年のお楽しみになりそう。