はじめに
皆さん、上手に緑黄色野菜をバランス良く摂っていますか？
野菜不足なのは解ってるんだけど、でも毎日忙しくてそんなに手間かけて作っていられないって方も多いのではないかと思います。
そんな忙しい貴方の為に、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。
今回はレンジを使って作るレシピで火を使いませんのでお子様でも安心ですよ。
では、ゆっくりご覧ください。
手軽で簡単、美味しい緑黄色野菜スープの作り方
材料（約２人分）
- ほうれんそう １束
- にんじん １本
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 中１個
- プチトマト 約10個
- コンビーフ 小１缶
- 固形スープの素 約１個
作り方
1）ほうれん草は固めにゆでて水にとり、約２センチに切っておきます。
2）にんじん、かぼちゃ、玉ねぎは薄切りにし、プチトマトはへたを取っておきます。
3）耐熱容器に先ほどの材料を並べて入れ、その上からくだいたコンビーフと固形スープの素をいれます。
4）水を２カップを加えてラップをかけ電子レンジで３分加熱し、一度取り出しよく混ぜてから再度ラップをかけて２分程加熱すれば、簡単緑黄色野菜スープの完成です。
コンビーフの旨味が野菜にしみわたり、コクがあるけどヘルシーな野菜スープで食欲をそそりますよ。
お好みでパルメザンチーズや、パセリ等をかけて食べるのもＧＯＯＤです。
この緑黄色野菜スープは色々応用できます。お好みでピーマンやなす・ニラ等を入れても美味しいですのでぜひお試しくださいね。
おわりに
いかがでしたか？この緑黄色野菜スープでしたら、いくらでも手軽に野菜が食べれますし、野菜が苦手なお子さんでも、この美味しいスープで野菜が好きになるかもしれませんよ。
しかも、レンジを使用する事で、調理時間も短縮できますよね。
忙しい主婦には、もってこいの一品だと思います。
ぜひ、ご自身や家族の健康の為に、手軽で簡単な緑黄色野菜スープを夕食の一品に加えて野菜不足を解消しましょうね。