久しぶりに京都伊勢丹の11階
「和久傳」さんにお伺いしました。
生姜湯。
寒ブリのお造り。
大根、人参の酒粕仕立て。
油焼きのさわら。
キノコの胡麻和え。
牡蠣の葛煮。私は蟹にしてもらいました。
最後は鯛のお茶漬け。
いつもの蘇芳のコースでしたが、
初めてのメニューばかり。
板前さんの創造力には感心します。
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