野菜 いっぱいキーマカレー

冷蔵庫に ちょっとづつあった色々な野菜を使って、キーマカレーを作りましたが

人参  玉ねぎ  ズッキーニ  えのきだけ   コーン  ピーマン…  全てみじん切りにして、挽き肉と共に炒めました

カレー粉、トマト缶を入れて煮込んで、フライドオニオン、生姜、ニンニクパウダーも入れて、塩胡椒で、調味しました

目玉焼きをのせて、出来上がりです

暑いときは、ピリ辛が 美味しいですよね😁