簡単オイキムチ です
作りやすいし、食べやすいんです
オイキムチ 大好きなんですが、キュウリに 切り込みを入れて、そこに、具材を詰めて漬け込んだ、本格的なのは、作業が大変だし、わたしには、大きすぎて、食べずらいんです
と、言う訳で、私のオイキムチは、細長い乱切りにして、大根や人参は、スライサーで、千切りにして、調味して、一緒に漬け込んでます、さらに、にんにくは超少量で、生姜がいっぱいです
夕べ作って、今晩が食べ頃です
真っ赤に作りましたが、甘口の唐辛子なので、それほど、辛くはありません
こちらは、厚揚げとたまねぎの煮物です。たまねぎが甘くって、親子丼の卵無しバージョンみたいです。肉も無しですが…(笑)
こちらは、ド定番のポテトサラダです
人参や、キュウリは、常備菜のものを使いましたので、楽チンでした
じゃがいもは、皮つきで、シリコンスチーマーに入れてチンしました
ハムや、たまねぎも入れて、冷蔵庫の一掃メニューです