先日、ジムの仲間でバンドでもお世話になった人に誕生日ということでケーキを作ってプレゼントした。
今回のケーキはフルーツをそこかしこに隠した感じのショートケーキ。
ショートケーキといえばイチゴだけど…なんか面白くなかったのでイロイロとやってみた。
ベースはココアスポンジ。
2枚にスライスして、一番下にはコアントローとチェリーのシロップを1:1であわせたものを塗る。
その上に、マンゴーを円状に並べ、その周りを杏のジャムを混ぜた生クリームで埋めてもう一枚のココアスポンジを乗せる。
さらに、周りを林檎のジャムを混ぜた生クリームで覆い、上にはタネをとって軽く潰したチェリーを横にしておき、その上にかぼちゃの種を斜めに刺す。
そうすることで、チェリーが林檎のように見えるでしょ?
本当は、マンゴーの缶詰のシロップにコーンスターチを混ぜてトロミをつけたものも間に挟みたかったのだが…煮詰めている鍋にどこかから飛んできた蛾?が入ってしまい捨てることに…。
これが使えたら中心と外側で味と食感の違いが出てなお良かったのだが…。
とはいえ、今は自律神経系の影響で味覚が狂っているのでどんな味になったのかはプレゼントした人にしかわからない…。



