【簡単】【おせち料理】フライパンdeぶりの照り焼き

あけましておめでとうございます🎍

年末年始は仕事でゆっくり過ごす時間も無くバタバタしています💦

ゆっくりおせちを作る時間も無く

ちょこっと気分だけでもと思いぶりの照り焼きを作りました☺️

あと作ったのはだし巻き卵とお雑煮だけです🤣

今年はクックパッドアンバサダーとして

活動させて頂くことになりました🙇🏻‍♀️

レシピブログ／フーディーテーブルでは

引き続き3月までネクストフーディストとして活動させて頂きます🙇🏻‍♀️

2021年もどうぞよろしくお願い致します✨

皆さまにとって素晴らしい一年となりますように✨

健康に気をつけて何とかこの今の苦しい状況を乗り越えましょう☺️

【材料】2人分

・ぶりの切り身　　　　　2切

・塩　　　　　　　　　小さじ1/2

・片栗粉　　　　　　　大さじ1

・サラダ油　　　　　　大さじ1

A 醤油　　　　　　　　大さじ2

A みりん　　　　　　　大さじ2

A 酒　　　　　　　　　大さじ1

A 砂糖　　　　　　　　大さじ1

【下ごしらえ】

・鰤の切り身の両面に塩を振り約30分置く。水で洗い流しキッチンペーパーでしっかり水気を取る。

・Aは予め混ぜ合わせておく。

【作り方】

①下ごしらえをした鰤に片栗粉をまぶす。余分な粉は手で叩いて落とす。

②フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。フライパンが温まったら鯖を入れてそのままあまり触らずに2〜3分程度焼く。ひっくり返し2〜3分写真のように少し焼き色がつくまで焼く。

③Aを入れて煮詰める。スプーンなどで上からタレをかける。タレにトロミが付いたら火を止めます。

④お皿に盛り付けたら完成です♫

🌟調理のポイント🌟

・鰤に片栗粉をまぶすことでパサつきを防ぎ、タレがよく絡んで照りが増します。

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chii👩🏻‍🍳