昨日からちょっと風邪ひきさんで・・・
風邪のせいでボケ～としてしまいます
ボケボケしているのは、いつものことなのですが・・
あと、異常に喉が痛くて喉カラカラです
みなさんもお気を付け下さい
さてさて・・・
昨日はうれしいつくれぽがありました
いつも、私の色んなお料理を作られて、勉強させて頂いているまひまひゆかりんさんが、きゅうりと桜えびの炒めもの
を作ってくださいました
きゅうりの炒めもの、久々に作りましたが、にんにくとごま油の香ばしさがとてもアクセントになり、そこに桜海老も加わり、旨味も＋された感じで、息子と二人でかなり気に入りました～
病みつきになりそう～
と、とってもうれしいお言葉～
私も本当に毎日ゆかりんさんのブログで勉強させてもらってます
ゆかりんさんの記事はこちら→まひまひゆかりんさんのブログ記事♪
毎日野菜中心で色んな食材を使われるとっても素敵なお料理ばかり
ゆかりんさんのブログはこちら
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楽べジ！生活
いつも、ありがとうございます
昨日は、頭がすっきりしない中、何故か久しぶりにパンを焼きました
あんまり食欲無いけど、少しグラタンも食べたくて・・。
なので、パンを器にしました
本当に久しぶりにパンを焼いたのですが、学校から帰ってきた長男は、久しぶりのパンに大喜びしてました
グラタンもノンバターでフライパンで煮込むだけの簡単グラタンです
本当に手抜き
では、ご紹介します～
『器がパン♪の器も食べれるホタテ・カボチャの簡単豆乳グラタン』2人分
＊＊作り方＊＊
❶パン作り
ドライイースト2ｇとぬるま湯80㏄を混ぜておき、ボールに強力粉140ｇ・砂糖5ｇ・塩1.5ｇ・バター5ｇを入れ、そこにドライイーストとぬるま湯を混ぜたものを加え、ひと塊にして打ち付けたり色々してよく捏ねる。
❷ひと塊にして丸め、オーブンで40度で60分1時発酵。
この時、風邪薬を飲んでいたせいか、少し横になるつもりが、熟睡してしまって。。。60分以上発酵させたせいか、ものすごく膨らんでました～
❸2倍くらいの大きさに膨らんだら真ん中をプスッと押して、ガス抜きをして、2等分にして丸めてラップをして10分位寝かせる。
❹1個はそのまま丸い形。
もう一個は小さなパウンド型に合わせて生地を伸ばして、型に薄く油を塗ってから貼り付ける。
縁と持ち手も付けてみました
粘土遊びみたいでした～
❻表面に溶き卵を塗って、180℃に余熱したオーブンで15分位焼けば出来上がり。
冷ましてから丸いパンは上を切って中身をくりぬく。
パウンド型に張り付けた方は型から外す。
❼グラタン作り
フライパンに薄切りにした玉ねぎ40ｇ・キノコ類50ｇ・薄力粉大さじ2・豆乳200㏄・コンソメ少々を入れ、全体を軽く混ぜて中火にかける。
カボチャ100ｇは1ｃｍ位のサイコロ状に切って、レンジで柔らかくしておきます。
❽沸騰してきたら火を弱め、途中でホタテ6個も加え、とろみが付くまで10分くらい弱火で煮て、仕上げに塩コショウ・パルメザンチーズ大さじ1弱を加えて火を止めます。
途中数回混ぜて下さいねとろみが足りないな～と思ったら、水溶き片栗粉などで調整を
❾パンの中にカボチャと⑧のグラタンソースを入れ、お好みのチーズをのせて、220℃くらいのオーブンでチーズに少し焼き色が付く位焼けば出来上がり～
今回使用したのは100円ショップの小さなパウンド型です
このパウンド型に張り付けて焼くと、こんな感じになりました
グラタンソースを入れて焼いた時に、縁が真っ黒に焦げちゃいました～
気持ち文字で隠してま～す
くり抜いた中のパンは、小さなサイコロ状に切って、一緒に焼いてクルトンを作り、サラダの上にのせました
器がパンで子供も大喜びで、『めっちゃうま～い
』って言ってくれました次男ちゃんも、パンを自分でちぎって、黙々と食べてました
次男ちゃんが黙って黙々と食べる時は本当に好きな物の時だけなんです
私も、パンをおすそ分けしてもらいましたが、丁度良い塩加減で、中のグラタンソースが薄味だったので、よく合ってました
私は、風邪でボーっとして、食欲があまりなく、残ったグラタンをココットに入れ、普通のグラタンとして食べました
あと、野菜を切って煮込んだだけのスープ
長男が、『パン
毎日作って～
』と言ってたので元気になったらまたパン作ります～
今日も長々と書いてしまいましたが。。。
最後までお付き合いいただいた方
ありがとうございました
今日こそゆっくり休みたいと思います。。。
今日も充実した1日をお過ごしください～
