最近少し体調を崩していたのですが、昨日少し休めたのでだいぶ良くなりました
なので、久々に夕方お買い物へ行ったら目玉商品でお刺身用のさんまが買ってほしそうにしていました
とってもおいしそうで、長男が魚嫌いなのですが、お刺身なら大好き
なので、お刺身にしてあげようと思って購入しました
しかし
いざ、家でさばくと、うまくいかずボロボロに・・・
ボロボロになっちゃったさんまをどうしようかな
と考え、別の料理に使う予定だったはんぺんと合わせてハンバーグにすることにしました
ハンバーグは子供なら好きだし魚嫌いでもごまかせるかなと
はんぺん入りでふわふわ
しかも、とっても簡単
では、ご紹介しますね
『さんまのふわふわはんぺんバーグ』ミニサイズ 5個分
＊＊材料＊＊
・さんま 1匹
・はんぺん 大版サイズ1/2個
・しょうが 1/2かけ
・ネギのみじん切り 大さじ1強
☆みそ 小さじ1
☆マヨネーズ 小さじ1
☆片栗粉 大さじ1
・大根おろし 少々
＊＊作り方＊＊
❶さんまは骨と皮を取り除き、包丁で粘り気が出るまでたたく。
はんぺんは手で小さく潰す。ショウガはすりおろす。
❷①に☆を加え、粘り気が出るまで混ぜて5等分して成形する。
❸フライパンに少量の油を敷いて、両面焼いたら出来上がり～
さんまには大根おろし
ってことで、上に大根おろしをのせてみました
しょうがとネギを入れたので、魚の臭みは気にならないですよ
子供の好きなマヨネーズを入れたのも正解でした
味付けはみそとマヨネーズだけですが、そのままでも美味しく頂けました
大根おろしをのせたので、醤油やポン酢を少量かけても美味しいですよ
今回、フープロを出すのが面倒だったので、使ってませんが、フープロなら小骨ごとフープロにかけれるので、もっと栄養満点ですね
見た目ももっとキレイになりそう
さんまのハンバーグは長男用に作ったので、1口味見で分けてもらったのですが、それ以外は全て一人で完食
魚嫌いの長男が『変わったハンバーグやけどおいし～』って言ってくれました
最後の一個の時に『そのハンバーグさんまだよ～
』というと、
『うそー
骨ないやん 骨ない魚は美味しいなぁ
ってか、魚食べれたし、えらいやろこれからも骨取ってくれてたら食べてあげる』
・・・と
確かに魚食べたからえらいです
でも
ちゃんと自分で魚の骨取って食べて～
ちなみに長男以外は普通に塩焼きで食べました
次男ちゃんは魚好きなのでどんな魚も食べてくれるので助かります
体調崩していたのと夏休み中なので、曜日の感覚が無い私です・・・
今日も充実した1日をお過ごしくださいね
最後までご覧いただきありがとうございました
