いろいろ使える♪万能カボチャのジャム

おはようございます

昨日からちょっと風邪をひいてしまって体調崩してしまいました

なので、以前に作ったものを紹介します

実家で毎年いっぱいカボチャが採れるので、いつも母がカボチャのジャムを作っています

色んなお菓子にアレンジできて、保存も出来るので便利ですよ

母は保存のために私が入れる倍の量の砂糖を使用するのですが、私が作る量の砂糖でも充分かと思います


ご紹介しますね～

『万能カボチャのジャム』

作りやすい分量

＊＊材料＊＊
・カボチャ（皮と種を取った正味量）　　　　　　1㎏
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300ｇ
★塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ　　
★レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/2個分
★レモンの皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個分


＊＊作り方＊＊
❶カボチャは皮と種を取って適当な大きさに切り、蒸すかレンジで柔らかくなるまでチンする。

❷柔らかくなったカボチャを裏ごし（潰すだけでも◎）して、鍋に入れ、砂糖を入れ、弱火にかける。常に練ること。

❸砂糖が溶けて、水分がなくなってきたら★を加えて、もうひと練りする。

❹あんこよりも柔らかい感じになれば出来上がりです

ポイント

・裏ごしは面倒だけど、裏ごしはした方が滑らかな仕上がりになりますよ～

・レモン汁とレモンの皮のすりおろしを入れると風味も味もグンと良くなります
　レモンは外せません


瓶に詰めて冷蔵庫で保存しておくと、色んなお菓子作りに使用できます
作って1週間くらいがちょうどイイ味になるそうです
カボチャがいっぱいあったらぜひ作ってみてくださいね

今日も最後までご覧頂きありがとうございます

充実した1日をお過ごしくださいね