昨日は私がお休みだったので、家にあるもので、簡単にクッキーを作りました
ホットケーキミックスと実家でとれる丹波篠山の黒大豆きな粉とあんこを使用。
しっとりだけど、さくっとした食感の和風クッキーが出来ました
和風クッキーなので、お茶にも合いますよー
きなこは生地にも加えて、更に仕上げにも使用しているので、大豆イソフラボンをたっぷり摂取しちゃいましょう
また、今回も、バターの代わりにレシピブログのモニターの小岩井マーガリンを使用しています
『ホットケーキミックスで♪あんこときなこの和風クッキー』約25個分
1．ボールに、室温に戻した無縁バター（今回は小岩井マーガリン）40ｇをマヨネーズ上に練り、こしあん40ｇを入れ、混ぜる。
3．お好きな大きさに、成形して、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、180℃で10－15分焼く。
焼きすぎるとサクッと感が増します。しっとりした感じに仕上げたいときは、10分程度で
今回は、サクッとした感じにしたかったので、15分焼いています
4．クッキーが冷めたら、きな粉をまぶして出来上がり～
甘さはあんこの甘さだけなので、甘めが好きな方はあんこの量を増やしてみたり、砂糖や水あめ、はちみつ等を入れてみて下さいね
あんこの量を増やしたり、水あめやはちみつを加えると、更にしっとり感が出て、ソフトクッキーになります。
次回はあんこの量を増やして、ソフトクッキーにしてみようかなー
さて、昨日は長男のサッカーの日
長男は、サッカーの試合中に地面にお絵かき
パスをもらった事に気づかず、スルー
コーチにレッドカード出されていました
一緒に長男のプレーを見ていた次男が一言
『だめやー
』
おっと
ナイスツッコミ
そんな次男は・・・。
↑この赤いものに向かって、なぜかひたすら走っていました
よーい・・・
ドンっ
長男さん
真面目に練習しなさい
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