洋ナシのカッペリーニ（冷製パスタ）★レシピ
鍋の〆に、
出汁でカッペリーニを茹でて、
冷製パスタにしました^ ^
ソースは、
マヨネーズ、
ヨーグルト、
ライム、
塩、
胡椒、
卵黄です。
前記事の焼きリンゴを作った漬け汁で
洋ナシのコンポートを作り、
それをカッペリーニにあえました。
最後にパセリを散らして出来上がり〜♪
注意点は、塩と胡椒の加減です。
かなりさっぱり爽やかフルーティーなので、
けっこう塩をきかせて大丈夫です＾＾
副産物
洋ナシのコーンポートと、焼きリンゴを作るために作った漬け汁は、そのままカクテルとなりました＾＾
洋ナシとリンゴの風味が爽やかで、味はマンゴーのように濃厚でした。半日経過していたのでアルコールは飛んで、ノンアルカクテルですね。
ライムと、スダチを絞りました。
