◆ピクルス◆
我が家の冷蔵庫に必ずあるものは「ピクルス」
今日は「大根ときゅうりのピクルス」
ピクルスは不思議な程 野菜をパクパク食す事が出来ます
人参・セロ・パプリカ・・・などなど
ピクルスにできそうな素材はどんどんピクルスにして保存しておきます
色々試しましたが、
以下の作り方が簡単ですっきりした味わいになります
①野菜が浸るくらいのすし酢＋塩少々＋粒ペッパー
をレンジで温める
②野菜を食べやすくカットして①に浸して冷蔵庫で保存 以上。
レンジから出した酢が温かいうちに野菜を浸すと味がなじみやすくなります
朝食でも夕食でも
箸休めにはかかせない存在です
Stone Field
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