◆ほうれん草と
ベーコンのパスタ◆
今日の湘南は１日中くもりでした
海に散歩に行っても波もないし人もいない
静かな海辺に癒されました
今日は生き生きとした「湘南ほうれん草」を使ったパスタを作りました
私は家食でも外食でも
決まってオイル系パスタをチョイスします
オリーブオイルが好きだから
【作り方】
①にんにくはざく切り ベーコン・ほうれん草は食べやすい大きさにカット
②多めの湯にスプーン１杯強の塩を入れてパスタを茹でる
ほうれん草はパスタの茹で時間の残り２分で湯に入れてパスタと一緒に茹でる
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを立たせる
④③にベーコンを入れて炒める
⑤フライパンに茹で汁を少し入れてフライパンを回し乳化させる
⑥パスタとほうれん草を入れてからめる
⑦ブラックペッパーとゴマを振って 完成
②で多めに塩を入れる為ちょうど良く塩味がパスタにつきます
塩分が足りない時は「しらす」をかけて食します
毎回定番だけど
ついつい作ってします１品です
【今日の野菜】◇ほうれん草◇
スーパーの湘南野菜コーナーで購入した
「ほうれん草」
濃い深緑で葉の先までしっかりしています
「ほうれん草」といえばポパイ
実際、カロテンの多い緑黄色野菜の中でも栄養価は高く
・貧血の人
・元気の出ない人
は料理に取り入れるとパワーをくれますよ
料理のポイントは
根元の赤い部分を利用すること
実はこの赤い部分には
骨を形成する栄養素が含まれています
甘味もあるので取り入れやすので
捨てずに使うことをお勧めします
明日は晴れますように
Stone Field
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