【今日の夕飯】
◇8種類の野菜ビビンバ
◇野菜ピクルス
◇わかめスープ
『8種類野菜のビビンバ』は以下8種類の野菜を利用
・キュウリ
・ほうれん草
・もやし
・人参
・絹さや
・スイスチャード
・かぼちゃ
・そら豆
【作り方】
①キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・千切り⇒塩でもむ
②ほうれん草、もやし・・・・・・・・・・さっと茹でる⇒ゴマ油であえる
③人参、絹さや、スイスチャード・・ゴマ油で炒める
⑤かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・薄くスライス⇒蒸す
⑥そら豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・さっと茹でる
⑦ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・炒めながら醤油、コチュジャンで濃いめに味付ける
⑧黒米の上に①～⑦を盛り付け全体にゴマを振りかける
ポイントは『梅肉』をトッピングすること
コチュジャンを入れすぎてしまうと
どうしても甘くなり、胃にもたれる気がしますが、
梅肉はゴマ油の香りに酸味が重なって、さっぱりした味になるのでお勧めです
さっぱりとした
キュウリと大根のピクルスを添えて
今夜は計9種類の野菜を頂けました
Stone Field
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