【今日の朝食】
◇茹でアスパラガス
◇卵焼き
◇明太子のおにぎり
◇玉葱のお味噌汁
◇オレンジ
◇ヨーグルト
今日の湘南はくもり
久々に肌寒い朝です
新鮮な野菜は可能な限り素材の味を楽しみたいので
生食か軽く茹でて食す事が多く
濃いめの調味料はあまり使いません
今朝も新鮮で柔らかめのアスパラガスでしたので
サッと約1分位茹でて頂きました。
そのままでも甘さと少し草っぽい風味で緑黄色野菜のパワーを感じます
少し味を変えたいときは、梅肉のディップを付けて食します
【今日の野菜】◇アスパラガス◇
今の時期野菜売り場の店頭にズラッと並んでいるのがアスパラガス
その中で新鮮なアスパラガスを見分ける方法
①穂先が締まっているもの
②緑色が鮮やかなもの
③全体的にハリがあるもの
④切り口が丸くて、白く、水水しいもの
特に④はブロッコリーや白菜など他野菜の新鮮さのチェックにもかかせない方法です
今後の野菜選びの参考にして頂けると幸いです
今日も素敵な１日を
Stone Field
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