久々の更新です。いままで冬眠してました。
小牧野遺跡は、まだ１ｍ近く雪が残っているところもありますが、
雪かきの成果もあり、4月26日（土）には、環状列石を見ることができます。
一応、注意事項など記しておきますので、遺跡に来られる方は参考にしてください。
〔見学の際の注意事項など〕
１．遺跡までの道路は、砂利道で、でこぼこになっています。ゆっくり走行してください。
※高級車は、遠慮した方がいいかも。（自己責任で）
２．まだ、プレハブ等の案内施設・トイレは設置されていません。
パンフレットが必要な方は、ご面倒でも、青森市のホームページ からダウンロードしてください。
※設置は、５月の予定とのこと。
３．駐車は、指定の場所に。
４．今年は、遺跡整備工事の最終年にあたっており、６月頃から業者のトラックなどが往来します。気をつけてください。
また、ガイドは常駐しておりません。平成27年度に、公園？としてオープンしますので、その時には、常駐していると思います。
↓凍結防止用のシートをはがしているところ。
昨日の夕食は、きりたんぽ鍋。
我が家の場合は、「きりたんぽ」作りから始めます。
はじめに、炊きたての御飯を、ボウルやすり鉢などに入れて潰していきます。
潰し終えた御飯を、こぶし位の大きさに握っていきます。
このとき、空気を押し出すように、ぎゅっと硬めに握った方がいいと思います。
（串に指す時に、崩れにくくなります）
次に、お握り状の御飯を「きりたんぽの串」に指し、伸ばしていきます。
我が家の串は、秋田杉製。長さ30ｃｍ、直径1ｃｍのもので、オーブンに入るように加工しています。
さらに伸ばしていきます。
きりたんぽの串は、秋田県内の道の駅や土産屋で見かけることもありますが、
ホームセンターなどで売っている木の棒を加工してもいいと思います（直径1ｃｍ位の丸い棒）。
次に水で濡らした、まな板などに載せて、コロコロと回転させます。
とりあえず、きりたんぽの形になりました。
次に、焼く作業に入ります。本当は、炭火で、じっくりと焼きたいところですが、
そいういう環境もないので、オーブンを使用。
棒には、アルミホイルを巻いていますが、その際、きりたんぽの端から少し、離すようにします。
きりたんぽの出来上がり！
で、きりたんぽ鍋に投入。比内地鶏のスープは必須です。
季節はずれかもしれませんが、干した「てん草」が手に入ったので、
「ところてん」をつくることにしました。
↓ボウル１個分（約100ｇ）の干し天草。糸のようなものをはじめ、
いろんなゴミが混じっていますが、気にしないようにしましょう。
↓干し天草100ｇに対し、水は4リットルくらいあれば十分です。
それと、お酢を、おちょこ1杯分を入れます。
で、沸騰してきたら、焦げ付かないように、かきまぜます。
沸騰してから、20～30分くらい、煮続けます。
天草が、どろどろになってきたところで、一度、ザルでこします。
つぎに、ボウルに布を張り、さらに、こします。
そして、搾ります。
容器は、てん突き（2日目で紹介）のことも考えて、タッパーなど方形のものを使用します。
かなり熱いので、菜箸を使って搾ることにしました。
搾った液の厚さは、ところてんを作る道具「てん突き」に入るくらい（我が家のものだと高さ1.5ｃｍくらい）になるまで、搾っていきます。
今回は、ここまでです。
熱が冷めると同時に、固まっていきますが、一晩置くのが確実です。
