燗酒屋通信 冬

おとうしは「大根菜とジャコ

」歯ごたえがいい。

　最初の酒は大吟醸の「栄光富士」(富山)

　ねっとりした、という表現がぴったりの香りも味も濃厚な酒。

　肴は岩手産の「生ナガス鯨の刺身」

　これが今まで食べた鯨の中で最高の味。正直言ってびっくりする味だった。

　次の酒は静岡県藤枝の「喜久酔」の純米

　肴は「真鯛かぶとの骨蒸し」

　薄味なので飽きたらこちらで、とあさつきの入ったポン酢をもらうが、食べれば食べるほど味が出てくる鯛故である。