燗酒屋通信 初夏
おとうしは、見た目も綺麗な「温泉卵」。出汁で食べさせるのだからおいしい。
酒は「玉川」(京都・丹後)
徒歩旅行好きだった私が最後に計画し実現しなかったのが丹後半島一周だった。その報われなかった思いもあり…
お勧めは「生サクラ海老」
かき揚げにするか、そのままかと問われ、そのままで生姜と山葵でいただく。香りが高く美味。
次の酒は「睡龍」(奈良)2年物の辛口。マイルドな辛口というなかなか魅力ある味。
「鱧のすまし汁」をお願いすると品切れ。
そこで「シャコとうるいのヌタ」を貰う。「うるい」とは東北で「ぎぼうし」とも言われる山菜。
ゆったりした静かな所で酒を味わう、いい時間。
