ベルギーで大根料理
ベルギーに来た時は、なかなか見つけることができなかった、「大根」そう、日本の白い大根のこと。ベルギーで「大根」といったら、一般的に赤い二十日大根のこと。日本でいう「ラディッシュ」。それか外側が真っ黒な、「Radis Noir」（ラディ・ノアール）まさに、黒大根。もちろん、中は白いのだけど、あまり水分がなくて硬いんですよね。でも、最近は日本食ブーム到来とともに普通の「白い大根」がスーパーで手に入ります。「Ramonas Daikon」（ラモナス・ダイコン）と表示されていることが多いですね。その大根で、これ。「ふろふき大根 ゆず味噌かけ」有機栽培なので、皮も活用。「大根の皮のきんぴら」この日の晩ごはんは、日本米のご飯と豚汁。もちろんすべての材料は、ブリュッセルで調達ですよ～
