今日は昨日買っておいた・・鰻・・です
今朝初めにタレを合わせておいて・・時間を待って業務スーパーへ
味醂・煮酒・醤油・油が足りなくなってたから・・・・・
味醂・煮酒・醤油はけっこう使うからねぇぇぇ・・帰宅してからタレを少し煮詰めて・・
本当は鰻をさばいた時の骨とかも売っててくれればとてもありがたいんだけどねぇぇぇ
なので商売でなけりゃぁ鰻の骨は手に入らないよねぇぇぇぇ
帰宅して先ずやる事は・・そのまま食べれる様に売られている鰻を水洗い・・・
それを長いままだと蒸し器にも器にも入らないので半分にカットして蒸し器へ
ご飯は２個レンジへ・・・・
蒸し上がった鰻を下のグリルへ・・・
ご飯をよそって・・その上にタレをふりかけて・・・鰻はタレを塗って２度焼き・・・・
買って来たままを暖めると・・変な臭みがあるんだけど・・・・
こうやって水洗いして１度蒸し上げると臭みの８０％はなくなってるので
美味しく食べる事ができると思います・・・
朝に調味料を買いに行った時またまた忘れ物しちゃって・・・そうです・粉山椒・を忘れたんですよ
なのでまたまた近くのスーパーへ・・・
スマホにメモしておけばいいのに・・最近はちょっと・・ハハハハハ
で・・息子が・・これって穴子だっけ？・・・・そっかぁぁまだ穴子を食べさせてなかったんだ
今度は穴子の開きを探して来ないと・・天婦羅にするのがいいかなぁぁぁ
でも・・穴子はたいへんかも～～～探すのが
先ずは宿題ができたから・・いいかなぁぁ (^_-)-☆