フルーツビネガー作ってみました。
今年豊作だったリンゴのつがる。お友達にあげたりジャムを作ったりしたけど、まだ10個くらい冷蔵庫に入っています。クビンスで絞って飲むとあっという間になくなると思うけどもっとじっくり味わいたいと言うことで初めてフルーツビネガーを作ってみました。じっくり寝かしておかなくても、ヨーグルトメーカーで作ると7時間ほどで完成と書いてあったので、早速トライ。容器を熱湯消毒してリンゴを小さく切りリンゴ酢と砂糖(今回は乳酸菌が多く含まれるというきび砂糖使用)を入れてヨーグルトメーカーにセットし40度で7時間にセット。沢山作っても飲み続けるかどうかわからないので今回はレシピ通り、りんご300g,お酢200CC、砂糖200gで作りました。きび砂糖のせいか液は濃茶色。早速炭酸で割って飲んでみたらおいしいこれなら酸っぱい物が苦手な私もなんとか飲めそうです。でも砂糖200gはちょっと甘かったな~。ちゃんと飲みきったら次も作る予定です。