最近はまっている雑穀。
ご飯も白米に玄米を混ぜたり、母お手製の発芽玄米を
混ぜたりと、健康オタク本領発揮の今日この頃。
以前にわっか市で入手したブリザードライスで何を作ろうかと、
ふっとひらめいたのが、またまた登場の我が家のソウルフード「おはぎ」。
長野の安心安全のおいしいお野菜を販売しておられた「生活菜園」さんが
販売しておられました。
こちらのブルザーﾄﾞライスは緑米の玄米で商品の特徴は、
11月下旬の稲刈りまで田に稲を残し、霜凍結と寒風で究極の自然乾燥した
すっきりした甘味風味の良いもち米とのことです。
半日お水に浸した後、圧力鍋で白いもち米に1/３程まぜて
炊いてみました。
１/３とは言え、食べた感じの存在感は絶大です。
もち米自体確かに甘いですが、この緑米は確かに
味わい深いです。
以前に作った黒米ともまったく風味が異なります。
炊くと見た感じは普通の玄米のようになりました。
きなこ、あんこと３種類。
これからは我が家のソウルフードは玄米おはぎとなりそうです。